Ostkaka med vanilj

Ikväll bloggar jag från min I-pad, så det blir inga bilder. Jag får den inte att lyda där, fast jag talar med stränga frökenrösten. Den där rösten som ALLTID funkar på mina elever, även de coolaste. Men inte min padda - den gör som den vill.

Ostkaka är väl inte min favorit men lilla B älskar denna smal-variant. Och jag älskar lilla B, så därför lagade jag den nu ikväll. Receptet kommer ursprungligen från Aftonbladets Viktklubb, tror jag.

Vaniljostkaka

3 ägg
3 msk potatismjöl
1 - 1 1/2 krm vaniljpulver
30 g hackad sötmandel
500 g keso
3 dl sojamjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg med potatismjöl och vanilj så att det blir en slät smet utan klumpar. Rör ner de andra ingredienserna. Blanda väl.

Häll smeten i en ugnsform, gärna av silikon, och grädda i mitten av ugnen 60 - 90 minuter. Passa ostkakan så att den inte bränns ovanpå. Lägg på folie om den ser brun ut inna den stelnat.

Gräddningstiden varierar beroende på hur djup formen är.