Kaffe utan choklad är som kärlek utan kyssar

Nja, kanske att min rubrik är något missvisande men visst är det himla gott med en bit riktigt bra choklad till kaffet!? Söt choklad med fyllning till en kopp espresso. Bitter mörk choklad till en söt latte. Och så vidare.

I helgen som gick bjöds jag på en otrolig mängd med god mat och då bland annat kaffe och choklad. Mina jeans känns mindre och så är det säkert, haha! Hos min yngre bror och hans underbara familj fick jag smaka på en len och fin pannacotta  med smak av espresso. Till denna serverades vi chokladfingers från Cadbury, som alltid är en klassiker om ni frågar mig. Gott kaffe och en kanellikör så var jag hemma.

Förutom god mat (recept på grillsås kommer senare) bjöds vi på dramatik i form av en lösspringande ko på vägen. Skranglig och go kom den skumpande med en karavan av bilar bakom sig, mitt på landsvägen. En rådig man med rep gjorde en insats men kon ville annat och gav sig in i vegetationen mitt emot min brors hus. Klart att hon var glad att få sig ett äventyr! Läs Mamma Mu och kråkan om ni inte fattar vad jag menar. Kossor måste få ha lite roligt ibland; gunga och så. Slutligen verkade det som om kossan återbördades till ladugården men hon hade då ett skönt äventyr att tänka på.

Espresso-pannacotta

6 portioner

5 dl mellangrädde
3/4 dl strösocker
2 msk espressopulver (snabbkaffe)
5 st Dr. Oetkers gelatinblad (minska gelatinet om du vill ha lite krämigare pannacotta)
1 tsk vaniljsocker
1 msk konjak

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten tills de mjuknar. Koka upp grädde, kaffepulver och strösocker. Dra av från värmen och rör ner vanilj och konjak i gräddblandningen. Ta undan en dl av gräddblandningen och rör ner gelatinbladen i denna så att inga klumpar finns i smeten. Vispa sedan ner gelatinsmeten i resten av grädden. Fördela pannacottan i kaffekoppar eller skålar. Ställ den i kylen 2 timmar eller tills den har stelnat.

Servera med goda kex eller med en klick grädde om du vill. En liten konjak att dricka till är gott för den som gillar det.