Lakritsdagen

I dag är det Lakritsens dag och jag tänkte rätt och slätt bjuda på ett recept på kladdkaka med lakrits för den som vill och vågar. Receptet hittade jag i dagens nummer av Svenska Dagbladet.

Foto: Sara Ringström/Aftonbladet

Kladdkaka med lakrits

150 gram smör

3 msk lakritspulver

3 st ägg

3 dl strösocker

2 msk sirap

2 dl vetemjöl

6 msk kakao

Dekoration

florsocker

1 ask hallon, eller physalis

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.

2. Vispa ihop ägg, socker, sirap, vetemjöl, kakao och lakritspulver.

3. Blanda ner det smälta smöret.

4. Häll smeten i en smord pajform.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20-25 minuter.

Lakritspulver finns till exempel hos Essensspecialisten på Wallingatan i Stockholm eller på Panduro Hobby.

Recept: Sofia Mattsons

Foto: Sara Ringström/Aftonbladet