Dumlemousse

Igår försov jag mig rejält, men i dag är jag uppe med tuppen och sitter och rättar prov i väntan på att göra en presentation inför Göteborgs politiker i Utbildningsnämnden. Jag är lite nervös över att den riktiga nervositeten inte har infunnit sig. Fattar ni vad jag menar? Jag borde ju vara ganska nervös, men jag är inte det. Eller borde jag inte det? Jag blir nog nervös precis innan jag ska gå fram...

Presentationen handlar om det arbete jag gjorde i höstas tillsammans med några andra inom gymnasieskolan i Göteborg, och jag KAN ju det jag ska prata om. Samtidigt så är det stort att vi nu sjösätter vårt program inför de som faktiskt bestämmer hur skolan ska se ut framöver... Håll tummarna för mig!

Jag måste få bjuda er på ett härligt recept på en dessert. Kanske passar den fint till helgen? Jag fick denna galet goda mousse hemma hos en mycket fin vän, i tisdags. Hon (och en underbar vän till) bjöd på många glada skratt och en värmande brasa i vintermörkret. Vi åt papardelle med kronärtskockor, parmaskinka (jag fick kalkon), pinjenötter, parmesan, ruccola... Ja, ni fattar själva. Hur gott som helst! Till dessert fick vi Dumlemousse. Tack finaste Tina! Här är receptet:

Bild: www.wikipedia.org

Dumlemousse 

200 g Dumlekolor
3 dl vispgrädde

Hacka Dumlen i mindre bitar. Lägg ner i kastrull med grädden och smält försiktigt allt till en kräm. Får ej koka! Ställ den kallt i kylen i ett dygn. Vispa upp den med elvisp strax före servering. Fördela moussen i vackra glas på fot och toppa med färska jordgubbar. Vackert och gott!

Jag läste någonstans att detta recept fungerar lika bra med Mars eller Japp (vad heter den nuförtiden?). Det har jag dock inte provat själv, så jag reserverar mig.

Dumlekladdkaka

På fina bloggen Yra mammans recept hittade jag ett fantastiskt recept på Dumlekladdkaka. Ni hör ju själva hur gott det låter! Det var det också. Efter fem timmar i lunchrummet på min arbetsplats återstå endast ett litet fragment längs ena kanten. Att inte också den lilla remsan gått åt beror förmodligen på att ingen vill diska formen...

Bild: http://yramammansrecept.blogg.se/

Här är i alla fall receptet! (jag har fått lov att låna det!) Jag tänkte mest på min vän Sanna, när jag hittade det här. Goda glutenfria recept kan vara svåra att hitta ibland.

Kladdkaka med Dumle

100 g smör
120 g dumlekolor
2 ägg
2 dl socker
1½dl vetemjöl eller glutenfri mjölblandning
3 msk kakao
1tsk vanijsocker
½tsk salt

Smält smöret och dumlen i en kastrull.
Vispa ägg och socker lätt. Blanda sedan i mjöl, kakao, vaniljsocker och saltet.
Häll i smör/dumle blandningen.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. (Ska kakan vara glutenfri så kom ihåg strö formen med något som inte innehåller gluten)
Grädda i 175º i ca 20 minuter i mitten av ugnen.

Ät och njut och träna sedan minst en timme. Själv kör jag cykling och gym i dag.