Tårta på tårta!

När jag var barn bjöds det alltid på tårta när det var kalas. Varianterna var inte så många utan det var gräddtårta, prinsesstårta, schwarzwaldtårta eller banantårta. Om det nu inte var en hembakad. Men då var det nästan alltid gräddtårta.

Min favorit var banantårtan som var en tårta med smörkräm och sockerkaka, täckt med gul marsipan och formad som en lätt böjd banan. Över marsipanen var det choklad utsmetad lite så där som en lätt övermogen banan brukar se ut. Jag tyckte att köpt tårta var en oerhörd lyx och en gång när jag hade namnsdag köpte mamma en sådan tårta till mig. Åh, vad jag tyckte att hon var snäll. En sån fin och dyr tårta bara för min skull! 

När vi köpte tårtor var det på Konditori Hörnet, ca två kilometer från vårt hus. Dit fick man gå eller cykla eftersom mamma inte hade körkort och pappa inte så ofta körde oss. Promenaden dit var oändligt lång men på vägen fanns det alltid saker att titta på och upptäcka. De vilda kaninerna på den gamla inhägnade gården. Det granhäcksomgärdade huset som såg ut som ett spökhus. Brunnslock att hoppa på och skalbaggar att plocka upp. Dessutom kunde vi kika i smyg på farbror Olsson som ibland gick hela halvmilen från sitt hem för att dricka kaffe och äta en tårtbit. Vi var livrädda för den konstiga gamla gubben, jag och min kusin. Men det var ju också spännande att spana på honom och hans märkliga gångsätt. Han såg dessutom ut som om han var typ 100 år gammal tyckte vi.

I dag är det hembakad tårta som gäller. Alla ska kunna baka och det finns en uppsjö av bakredskap även för novisen. Silikonformar, cupcakespritsar, macaronmattor, spatlar, mönstermallar och gud vet vad. Det känns som om den svenska marknaden snart borde vara mättad. Det har gått inflation i bak- och matlagningsprogram och tävlingar om vem som styckar en gris på kortast tid. De flesta tycker inte att det är jätteroligt att baka eller laga mat. Men några av oss är riktiga nördar.

Jag har alltid bakat. När jag var tretton bakade jag sju sorters kakor, vetebröd och en tårta inför min konfirmation. Bästa kakan var en chokladbiskvi. Oj, vad stolt jag var över att klara av det. Med åren har bakintresset ökat. Nu bakar jag varje vecka då jag får lust och har tid. Just därför blev jag så oerhört glad när jag vann en tårtkurs hos Konditoributiken i Varberg! 

Tårtkursen var enormt givande och Sóley som höll i den är en fantastisk kvinna med många järn i elden. Liten och spröd som en isländsk alv stod hon där och instruerade oss fyra som var på kursen, hur man kavlar, spacklar och formar. Tålmodigt hjälpte hon mig med min kavling av sockerpasta så att jag till slut fick både rätt tjocklek och storlek på locket. 

Jag tänkte blogga mer om hur det går till att göra en tårta täckt med sockerpasta en annan dag. I dag nöjer jag mig med att konstatera att det var en fantastisk kväll som gav mig mersmak för tårtbak. Ta chansen att gå en kurs hos Sóley om ni har möjlighet. Det är valuta för varje krona (även om jag hade tur och vann kursavgiften!).

Jag glömde kameran så bilden är tagen med Iphone.

Brunch för en underbar nittonåring

Söndagens brunch gick av stapeln kl. 11 på förmiddagen, vilket innebar att vi fick skutta upp i arla morgontid och sjunga för födelsedagsbarnet, lilla B. Vi passade på att lura henne på bästa första-april-maner, så att hon trodde att hon försovit sig. Hihihi!

Morgonen gick sedan åt till att duka, fixa mat och pimpa brunchbuffén. Lilla B hade bestämt att allt skulle gå i pastell och så hade vi gemensamt planerat vad vi skulle bjuda på. Tanken var att alla skulle bli mätta och glada efter att ha grattat lilla B.

Samtliga bilder är tagna av F. Gelotte och redigerade
av I. Gelotte

 Menyn bestod av följande:

Minihamburgare av hembakat bröd och hemlagade kalkonfärsburgare med hickorysmak

Cornichons, syltlök och romanticatomater

Lyxyoghurt med tranbär, äpple och kanelmüsli

Lax- och skaldjurssnittar

Snittar med rökt kalkon och paprika

Havrebröd med avocado och tångkaviar

Honungsmelon

Parmesankex

Rosmarinkex

Nötcookies

Macarons med chokladspread

Veganska alternativ

Äpplejuice, apelsinjuice

Färskpressad apelsinjuice

Valfritt kaffe från baristan, dvs.mig själv

Te till den som ville ha det

Jag ställde fram den elektriska juicepressen och en skärbärda med tillhörande kniv, så att den som ville kunde skära itu färska apelsiner och pressa. Det är en ganska kul grej att göra och gästerna uppskattar alltid att få göra lite själva.

Jag köpte pastelliga engångtallrikar och muggar från Lagerhaus, fast jag vet att det inte är miljövänligt. Men jag diskade faktiskt flera efteråt så att vi kan använda dem EN gång till...

De små rosa korten skar jag till på min skärmaskin från Fiskars, en av mina bästa prylar någonsin. Sedan textade jag med svart tuschpenna, lite snirkligt sådär. Mest för att det skulle se fint ut, och det gjorde det faktiskt. Visst är det roligare att gå på kalas om värden har ansträngt sig för gästernas skull!?

Nöt-cookies gjorde vi av Brago-kex som vi bredde nötcreme emellan och lade ihop två och två. Visst kan man göra egen kräm och egna kakor men här blev det en vegansk snabbvariant för att spara tid.

Macarons kan du hitta recept på i stort sett överallt på bakbloggar och i nyare kokböcker. Det finns till och med en särskild bok för den som vill baka macrons. Hos Bagaren och Kocken kan man köpa en silikonmatta med fördjupningar så att dina macarons blir perfekta i formen.

Jag lånade ett recept hos min bloggvän Malin med bloggen Malins Diner. Jag förändrade som alltid lite och använde chokladspread som jag köpte på Brüssels flygplats istället för den föreslagna cremen.

Jag tycker nog att macarons är mer vackra än goda om jag ska vara ärlig. En modekaka som passar in för att den är snygg på ett lantligt kakfat eller i en bloggheader. Men till en kopp starkt kaffe fungerar det. fast jag tar egentligen hellre ett vaniljhjärta om sanningen ska fram.

Nåja, jag brände en hel plåt med de små sötnosarna och de som överlevde blev lite platta. Men det var mitt första försök och jag tycker ändå att de blev hyfsade.

Lilla B fick fina presenter och brunchen var uppskattad. Det räckte och blev över som brukligt, men det gjorde inte så mycket. Jag fick med mig en godare macka än vanligt till jobbet i dag...

Brukar ni läsare laga brunch på helegerna? Vad gör ni då? Omelett, bacon, gröt? Berätta!