Kardemummascones

Frukosten är inte min favoritmåltid. Helst äter jag inte frukost alls. Fast jag vet ju att jag borde/måste för att orka dagen. Jag kan över huvud taget inte äta något alls innan jag är på jobbet. Det är kaffe som gäller och då en stor mugg med sojamjölk i. Gärna en pytteskvätt vaniljsirap också.

På vardagar äter jag en smörgås eller lite sojayoghurt med müsli på jobbet, strax innan jag ska ha min första lektion. Om jag inte gör det börjar min mage kurra vid nio-tiden, vilket eleverna tycker är omåttligt roligt (då förstår ni vilka tråkiga lektioner jag har...).

Vid halv tio äter jag sedan några skorpor eller en smörgås, beroende på om jag är sugen eller inte och ibland också beroende på hur det blir med lunchen. Det gäller att planera dagens måltider om man som jag har ett bundet jobb. Jag kan ju inte plocka fram en macka i klassrummet de dagar jag undervisar, och tugga i mig den samtidigt som jag berättar om oregelbundna verb eller hinduismens gudar.

I går steg jag upp ganska tidigt och gjorde frukost åt stora F. Jag har ju inte ofta chansen att pyssla om henne, och jag vet ju att hon gärna äter frukost. Lilla B hade redan åkt till jobbet på bion, när jag rörde ihop en deg för att baka scones. Jag har alltid bakat ganska platta scones, som tekakor ungefär, och så blev det den här gången också. Efter att ha sett "Hela England bakar" är jag dock lite sugen på att pröva att baka lite högre scones uttagna med någon slags form. Men det får bli nästa gång.

Jag hittade ett recept hos Arla. Eftersom det bara var jag och stora F som skulle äta halverade jag receptet. Använd riktigt smör (om du inte är allergisk så klart), för det är sååå mycket godare än margarin. Jag har modifierat receptet något, eftersom det ju knappast spelar någon roll om du använder smör från Arla eller av något annat märke. Jag är ju inte direkt sponsrad, haha!

Kardemummascones med kanelsmör

Deg
3 dl vetemjöl
3 dl fiberhavregryn
1 msk bakpulver
¹⁄₂ tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk grovstött kardemumma
1 dl smält smör
2 dl gräddfil

Kanelsmör
75 g rumsvarmt smör
1 tsk malen kanel
1 ¹⁄₂ msk honung


Sätt ugnen på 225°. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och blanda med gräddfilen. Platta ut degen med mjölad hand till 2 runda kakor, ca 12 cm i diameter på ett bakplåtspapper på en plåt. Skåra dem med kniv i 4 delar. Grädda i mitten av ugnen 15 – 18 min. Låt svalna.

Rör ihop smör, kanel och honung. Dela sconesen, bred på det goda kanelsmöret.

Tycker du att det här inte är nyttigt nog så ät något annat!

Källa: http://www.arla.se/recept/kardemummascones/