 |
| Bild: https://www.facebook.com/magasinetBAKA |
Jag tog med kakan till jobbet för att inte smälla i mig den helt själv. Till detta bjöd jag varma hallon (så klart - inga baciller här inte) och vaniljglass. Någon tog lite grädde ur spraygrädden som alltid finns som reserv i mitt kök. Det är inte alltid jag hinner stå och vispa grädde på rasten mellan två lektioner.
Tidningen Baka är min favorit sedan en tid tillbaka. Bilderna är vackra och genomtänkta, bakverken varierade och det finns någonting för alla med en "sweet tooth". Min favorit i det här numret var gräddbullarna, men dem ska jag blogga om en annan dag.
Har ni inte spanat in den här tidningen än, så råder jag er att göra det. Det finns ofta specialerbjudanden på tre nummer för en ganska billig peng.
Kladdkaka med lakrits &
choklad (ur Baka nr 2, 2013)
 |
| Bild: Inscannad ut tidningen |
Kakan
3 ägg
300 g strösocker
150 g smör
15 g vaniljsocker
40 g kakao
210 g vetemjöl
3 msk lakritspulver
40 g mörk sirap
Glasyr
6 stycken Käck (nej, den heter INTE Kick, den har alltid hetat Käck.)
60 g vispgrädde
100 g mörk choklad
100 g smör, rumsvarmt
Topping
Lakritsgodis eller något annat du gillar
Sätt ugnen på 175 g. Lägg smörpapper i botten på en springform så att
kakan inte fastnar. Smörj kanterna på formen. Smält smöret. Vispa ihop ägg,
socker och sirap. Blanda ner det smälta smöret i smeten. Tillsätt vetemjöl,
vaniljsocker, kakao och lakritspulver. Rör till en jämn smet (inga
mjölklumpar!). Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20
minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.
Bryt lakritsen i mindre bitar. Om du inte får tag i Käck kan du
istället använda 120 g lakritsfudge. Jag köpte min i plockgodisdisken. Koka upp
grädden och smält sedan lakritsen på svag värme i grädden. Rör om då och då så
att det inte bränns. Tillsätt choklad och smör och rör tills allt har smält
till en jämn smet. Bred glasyren på den svala kakan och ställ kallt i två
timmar innan du serverar den.
