Det kan vara hösttrötthet eller sviter av annat som gör att jag känner mig så trött och orkeslös i mycket för tillfället. Mörkt när jag går upp, mörkt nästan direkt när jag kommit hem. Jag känner mig lite frusen och otränad efter en månads sjukdom. Nu gäller det att ta nya tag och komma igång med bra matvanor och träning igen. Träningen har fått vänta lite men ska snart tas upp på gymmet. Än så länge promenerar jag och cyklar.
När det gäller maten så är det fler och mindre mål som gäller. Då är det viktigt att fylla på energidepåerna mellan de större målen. Jag har varit kass på mellanmål men måste lära om och nytt. Det här receptet hittade jag liggande i en låda hemma och vet alltså inte ur vilken tidning jag har klippt det. Visserligen har jag modifierat det lite efter eget tycke, men jag är ändå tacksam mot den som uppfann det. Tack, jag lånar det till min blogg. Bra att ha när man är sugen men inte hinner laga något. Finfint att ge bort i present!
Energisnacks
Ger ca 2 liter
250 g naturella cashewnötter
3 dl pumpakärnor
200 g sötmandel
1 tsk japansk soja
2 msk honung
1 msk rapsolja
50 g valnötter
50 g torkade blåbär
200 g torkade tranbär
125 g torkade bananer (finns i disken för torkad frukt och
nötter)
Sätt ungen på 225 grader. Blanda nötter, pumpakärnor och
mandlar med soja och honung. Lägg på plåt och rosta ca 10 minuter mitt i ugnen.
Rör om några gånger under rostningen. Låt kallna på bakplåtspapper.
Blanda ned resten av ingredienserna och häll upp i påsar
eller burkar. Perfekt att ge bort som present.
