Adventsfunderingar

Om en vecka är det Black Friday. Detta fenomen har på något sätt gått mig förbi, inte spårlöst, men jag har liksom aldrig förstått meningen med den där dagen. Jag förstår och går med på att nya helger firas i Sverige. Halloween, Eid al fitr osv. Men Black Friday? Kan någon förklara?

Nu är ju Halloween ett kommersiellt jippo, inte utan att jag förstår det. Men här finns ju ändå någon slags idé om att ha fest, klä ut sig, mumsa godis, göra roliga pranks (inte elaka) och mysa till det i mörkret. Bakelser, tårtor och mat är roligt pyssel för den som är kreativ och har humor. Häxfingrar med ketchup, ögon som rullar i någon slags vätska, hjärnor på börd eller vad det nu kan vara.

Men Black Friday... Det verkar vara någon slags köpfest en månad före jul. Butikerna dumpar priser och försöker ge kunderna en känsla av att de fyndat och sparat maaaaassor med pengar. Jag tror inte på det där. Varorna som läggs ut billigt är redan tänkta att säljas billigt. Så pass länge jobbade jag i butiksbranschen att jag känner igen en lockvara när jag ser den. 24:e november är det tydligen dags men jag tror att jag avstår "köpfesten".

Själv är jag inte särskilt sugen på att nätköpa lockprisvaror just nu. Nej, advent är det som lockar mig. Jag är ju på det hela taget mycket mer förtjust i advent än i själva julen, som alltid varit smått ångestladdad med alla krav på att sitta och vara glad, mysig och tacksam. När jag egentligen mest vill sitta hemma med en bok och ta ett glas vin.

Advent är min näst bästa högtid. Då bakar jag, pysslar, hänger upp ljusslingor och gör snuskigt goda pekannötter i kanel-salt-socker. Dricker glögg, träffar goda vänner en kväll på stan och äter nåt gott ihop och konstaterar att ännu ett år snart är till ända.

Vissa år har jag gjort adventskalendrar till nära och kära. Andra år har jag haft en adventskalender här på bloggen. Bloggen som tappade sin fart för snart fyra år sedan och aldrig har hämtat sig. Livet kom av sig då, i vår familj, och för mig har återhämtningen varit lång på så sätt att det jag förknippar med stor sorg kan vara svårt att hitta tillbaka till. Som glädjen med att blogga. Jag gör nya försök då och då men vi får se vart det tar vägen.

Om två veckor är det alltså advent och då får jag nörda loss bland nya recept och pyssel. Vissa klassiker upprepas dock år från år och kan aldrig ersättas. Ett recept som jag tidigare lagt ut två gånger är ovan nämnda pekannötter. De är goda som de är, till glögg, till kaffet eller som dekoration på en kaka eller bakelse.

Jag hittade receptet hos en bloggare som verkar ha lagt ner sin blogg sedan 2016. Nåväl, här är det mycket lättgjorda godiset.

Pekannötter med kanelsocker

2 äggvitor

1/2 matsked vaniljextrakt

1/2 matsked vatten

450 g pekannötskärnor

2,3 dl socker

1 matsked malen kanel

1/2 tesked salt

Sätt ugnen på 120 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt. Blanda äggvitor, vanilj och vatten i en förslutningsbar påse. Blanda socker, kanel och salt i en likadan påse. Lägg nötkärnorna i påsen med äggviteblandning. Förslut påsen noga och skaka tills nötterna är täckta av smet. 
Häll över nötterna i påsen med sockerblandningen. Förslut och skaka tills nötterna är täckta av kanelsocker. Sprid ut nötterna på bakplåtspapperet. Baka dem i ugnen i en timme. Rör om ibland så att de får färg på båda sidor. 
Låt nötterna svalna i rumstemperatur. Förvara dem torrt men inte i kylskåp. 

Vill du ge bort nötterna så lägg dem i en cellofanpåse och knyt ett band runt. På med ett bokmärke så ser det hela oändligt hemgjort och avancerat ut. Pyssligt värre och du tar hem en ammas pyssel- och DIY-poäng av de som får dem. Plus att de flesta ääälskar nötterna.

Lucka nitton i 2015 års bloggkalender På kanelen

Kanel är hela julens krydda och ingår i många bakverk och rätter. Pepparkakor inte minst men jag tycker att det är väldigt gott i julgodiset också. För flera år sen hittade jag ett recept på Pekannötter med saltsött kanelsocker. Mums på dem vill jag bara säga. Receptet kom från bloggen Baked perfection och jag frågade då om jag fick låna receptet, och fick det. Här kommer det igen. Fantastiska nötter till dessert, godisstund eller till glöggen.

Julgodis ätes med fördel när man myser vid granen.

Pekannötter med kanelsocker

2 äggvitor

1/2 matsked vaniljextrakt

1/2 matsked

450 g pecannötskärnor

2,3 dl socker

1 matsked malen kanel

1/2 tesked salt

Sätt ugnen på 120 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt. Blanda äggvitor, vanilj och vatten i en förslutningsbar påse. Blanda socker, kanel och salt i en likadan påse. Lägg nötkärnorna i påsen med äggviteblandning. Förslut påsen noga och skaka tills nötterna är täckta av smet. Häll över nötterna i påsen med sockerblandningen. Förslut och skaka tills nötterna är täckta av kanelsocker. Sprid ut nötterna på bakplåtspapperet. Baka dem i ugnen i en timme. Rör om ibland så att de får färg på båda sidor.

Energi för att orka

Det kan vara hösttrötthet eller sviter av annat som gör att jag känner mig så trött och orkeslös i mycket för tillfället. Mörkt när jag går upp, mörkt nästan direkt när jag kommit hem. Jag känner mig lite frusen och otränad efter en månads sjukdom. Nu gäller det att ta nya tag och komma igång med bra matvanor och träning igen. Träningen har fått vänta lite men ska snart tas upp på gymmet. Än så länge promenerar jag och cyklar. 

När det gäller maten så är det fler och mindre mål som gäller. Då är det viktigt att fylla på energidepåerna mellan de större målen. Jag har varit kass på mellanmål men måste lära om och nytt. Det här receptet hittade jag liggande i en låda hemma och vet alltså inte ur vilken tidning jag har klippt det. Visserligen har jag modifierat det lite efter eget tycke, men jag är ändå tacksam mot den som uppfann det. Tack, jag lånar det till min blogg. Bra att ha när man är sugen men inte hinner laga något. Finfint att ge bort i present!

Energisnacks

Ger ca 2 liter

250 g naturella cashewnötter

3 dl pumpakärnor

200 g sötmandel

1 tsk japansk soja

2 msk honung

1 msk rapsolja

50 g valnötter

50 g torkade blåbär

200 g torkade tranbär

125 g torkade bananer (finns i disken för torkad frukt och nötter)

Sätt ungen på 225 grader. Blanda nötter, pumpakärnor och mandlar med soja och honung. Lägg på plåt och rosta ca 10 minuter mitt i ugnen. Rör om några gånger under rostningen. Låt kallna på bakplåtspapper.

Blanda ned resten av ingredienserna och häll upp i påsar eller burkar. Perfekt att ge bort som present.

Fikonrulle till ostbrickan

Jag åt inte ost förrän jag var över tjugo år. Innan dess tyckte jag att en skiva ost på smörgåsen var lika frestande som att äta en svettig skosula. Någon gång i tjugoårsåldern började jag äta smält ost i gratänger, på pizza etc. Man blir nämligen betraktad som minst sagt suspekt om man inte äter ost:

-Va? Äter du inte ost? Varför då?
-Ja, jag vet inte. Jag tycker inte om det liksom.
-Nähä. Konstigt.

Jag tycker fortfarande inte att ost är supergott. Vissa ostar är goda, men då smakar de ofta inte så mycket. Fast brännvinsost är himla gott. Och Åseda gräddost. Och krämig vitlöksost på goda kex. Och vällagrad fet prästost. Gärna med tillbehör som fikonmarmelad eller körsbärssylt med lakrits. Men då är det ju tillbehören som lyfter det hela.

Den här goda rullen tänkte jag presentera för er, som ett gott tillbehör till ostbrickan. Jag kan själv bli så trött på vindruvor, päron, marmelad och det vanliga tjafset till osten. J älskar päron och vindruvor till, men jag tröttnar så fort på mat. Variation är ett måste för mig och då passar den här rullen fint. Man kan givetvis förändra ingredienserna efter eget tycke. Jag tänkte ha hasselnötter i nästa gång och varför inte tranbär?

Frukt- och nötrulle till ostbrickan

50 g oskadad sötmandel
250 g torkade fikon
50 g torkade aprikoser
50 g valnötter
1 msk konjak
1 msk honung
1 nypa kanel

Finhacka mandeln; gärna i matberedare. Mixa fikonen till en smet och blanda med mandeln. Hacka aprikoser och valnötter grovt och blanda ner i mandelsmeten med konjak, honung och kanel. Blanda och forma till en rulle. Förvara i kylen över natten och slå sedan in rullen i bakplåtspapper. Rullen blir bäst om den får mogna ett par dygn i kylen innan servering.