Vår lilla kolonistuga ligger ännu ute till försäljning, men det är inte säsong för kolonistugor just nu. Fast den är så fin, så fin finns det inga köpare i september. Det känns jobbigt att den bara "står där" utan att vi använder den, men jag har sörjt mitt lilla hus en gång och orkar inte vara där mer. Till våren hoppas jag att någon köper den så att jag kan släppa tankarna på den helt. Vi måste sälja eftersom vi inte orkar med två boenden och dessutom en stuga. Nu är ju planen att flytta ihop till ett enda boende, och då säljer vi allt vi har och börjar om. Jag är med på det, även om mitt lilla hus kommer att bo i mitt hjärta resten av mitt liv. Jag har aldrig varit så lycklig någon annanstans.
Anledningen att jag tänkte på stugan i dag är att jag nyss bakat lavendeldrömmar med torkad lavendel från just kolonin. På bilden till höger växer fjärilslavendel och just den är inte så bra att torka för bakning. Den doftar inget men är vacker att se på.
Min andra lavendel doftar desto mer och är illande lila. Den har jag flyttat hem till min trädgård i väst, där jag bor i lägenhet med trädgård och uteplats. För utan blommor dör jag nog.
Drömmarna jag bakade har jag hittat recept på i numera nedlagda mattidningen Lagalätt, nr 7 2010. Just drömmar är småkakor som är så där riktigt äktsvenska och hör hemma på varje kakbord med någon som helst värdighet.
Små, spröda, sockriga och spruckna ska de vara. Dofta av hjorthornssalt precis när man tar den varma plåten ur ugnen, för att när de svalnat endast dofta av vanilj. Ja, och så lite lavendel då för den som tycker om detta. Vissa tycker ju att lavendel smakar parfym och då är det bara att skippa denna ingrediens. Lite rivet citronskal fungerar om man vill ha annan smak än vanilj, så klart! Nåväl - här är mitt bästa recept. Baka, smaka och njut!
Lavendeldrömmar
ca 40 drömmar
2 1/4 dl socker
1 tsk torkade lavendelblommor
75 g smör, rumsvarmt
3/4 dl rapsolja
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
2 1/2 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda socker och blommor. Rör smör och sockret pösigt. Tillsätt olja, vaniljsocker, hjorthornssalt och vetemjöl. Forma små runda kakor och lägg på en plåt. Tänk på att kakorna flyter ut en aning, så att du inte lägger dem för tätt. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Kakorna ska spricka på ovansidan men inte ta färg.
