Bloggträff med mersmak

I helgen var jag med på tidernas bloggträff. Malin med bloggen Malins diner hade ordnat de mest fantastiska studiebesök och matupplevelser som gjorde oss hänförda och till och med tystade en del av oss. åtminstone tillfälligt, vilket inte tillhör vanligheterna.

Jag kommer att blogg om våra upplevelser under veckan men än har jag inte hunnit smälta allt fantastiskt varit med om. Chokladprovning, kaffeskola och Prostens pizza. Bland annat. Håll ut så kommer det en mer utförlig rapport i dagarna.

Det är påskvecka och jag tillhör de som arbetar under veckan. Många andra lärare har lov men jag har en annan typ av tjänst som innebär att jag är på skolan även på loven, vilket innebär att jag får en hel del gjort som inte hinns med i vanliga fall. En skola utan elever är ingen skola, men jag måste erkänna att när det är lov får jag en liten paus från lärarrollen och kan ta nya tag inför kommande veckor.

Med påsken följer god mat och ofta varmare väder. Nu har ju kylan smugit sig på igen men som den optimist jag är hoppas jag på lite sol till helgen. Jag ska inte laga en massa sill och annan påskmat utan njuta det lilla i mindre mängder. Långfredag är vi bortbjudna och påskafton ska vi ha goda grannar hemma. Menyn för lördagen kommer under veckan.

Vanliga chokladmuffins kan man påskdekorera om man vill.

Jag är ombedd att ta med påsktårta eller liknande till långfredagens fika, och lägger pannan i djupa veck. Vad ska jag baka? Det är så svårt att välja, kan jag ibland tycka, när det finns så mycket gott. Kanske blir det tårta, kanske bakelser. Goda småkakor kan man också bjuda på men det får nog bli på jobbfikat. Här är några länkar till olika goda och fina kakor:

Citronpinnar från tidningen Hembakat hittar du HÄR.

Roliga och fina påskbakelser från Kryddburken finns HÄR.

HÄR hittar du också fina och, som det ser ut, lättbakade cupcakes.

Påskmuffins efter Leilas recept

HÄR finns goda och enkla muffins som jag bakade förra påsken åt mina elever.  

Påskmuffins för kycklingar

I går bjöd jag mina elever på muffins, lite lagom till påsk. Jag är ju klassföreståndare, eller mentor som vi kallar det, för sexton glada pojkar i år ett. De är ett gäng Ganska typiska tonårskillar, dvs. de är alltid hungriga. Mina muffins slank ner under det att vi gick igenom de snart stundande nationella proven i svenska.

Receptet är från Leila Lindholms samlingar och det var nog bland de bästa muffins jag ätit. Saftiga och jämna och fina. Jag pimpade mina med en påskkyckling av marschmallowtyp, eftersom det är påsk.

Påskmuffins

• 
  
• 100 g smör
• 2 st ekologiska ägg
• 1 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl ekologisk mjölk
• Skalet av 1 citron
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små muffins.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
6. Fyll med valfri fyllning, se nedan.
7. Grädda muffinsen i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när du dragit ut den.)

Tryck fast en kyckling, höna eller ett ägg mitt på muffinsen innan den har svalnat helt så fastnar den i det lite kletiga mitt uppe på kakan.