Nix!

Innan jag skaffade NIX, vilket innebär att jag slipper dumma påringningar från desperata telefonsäljare, brukade säljarna på tidningen Kalle Anka ringa mig stup i kvarten och försöka sälja på mig en prenumeration  av deras, i mitt tycke, usla serietidning. Tålmodigt förklarade jag att vi inte ville ha en prenumeration eftersom mina barn inte läste Kalle Anka. Gång på gång ringde de, och till sist rann sinnet på mig. Med iskall stämma talade jag om för säljaren som ringde att han skulle sätta en dödskalle framför mitt namn i deras kundregister, alternativt ta bort mig därifrån eftersom deras tidning var den sämsta tänkbara i serieväg och om det så var den sista tidningen på jorden skulle jag inte köpa den. Jag sa att vi inte bara tyckte att Kalle var dålig utan att vi avskydde honom djupt och varmt. Sist av allt tillade jag att det inte var honom personligen som jag var förbannad på utan att jag bara ville ha slut på de här idiotiska samtalen, eftersom de var helt meningslösa ur säljsynpunkt.

Bilden är s.k. freeware, vilket innebär att
jag får låna den.

Säljaren stammade fram något i stil med att han bad så hemskt mycket om ursäkt för att han stört, och lovade att radera mig ur deras register. Faktum är, att jag aldrig efter detta fått något samtal från Kalle Anka. Så det hjälper att säga till. 

Från en anka till en annan... I kväll lagade jag något som jag tycker är vansinnigt gott, men som J inte gärna äter. ANKBRÖST!!! Åh, så gott! Jag hade ett litet bröst i frysen som jag tinade och knaperstekte på skinnsidan. Sedan stoppade jag in det i ugnen på 225 grader och stekte tills det var ca 60 grader inuti. Det avnjöts med stekt potatis och en gudomlig apelsinsås, vilket jag tycker är det absolut bästa tillbehöret till anka. Om det nu inte är Pekinganka förstås. Receptet är hämtat ur Bonniers stora kokbok och väl värt att pröva.

Apelsinsås till anka

Smält 2 msk strösocker i en kastrull tills det blir gyllenbrunt och flytande. Häll i 2 msk balsamvinäger, 5 dl vatten och 6 msk koncentrerad kalvfond. Tillsätt även 2 dl pressad färsk apelsinsaft och strimlor av en halv apelsin, förslagsvis från ett zest-järn. Reducera såsen till hälften. Rör ut 2 tsk majsstärkelse i en aning vatten och vispa ner det i såsen. Koka upp snabbt och servera såsen till ankan, gärna med råstekt potatis eller potatisklyftor i ugn. Man kan också dekorera med tunna apelsinklyftor utan hinnor, men det orkade inte jag göra...