Mat för hungriga arbetare

De senaste två åren har mitt liv präglats av översvämningar, i källaren såväl i kolonistugan som i min lägenhet där jag bor permanent. Den här bloggen är inget forum där jag klagar över min belägenhet men jag passar på att nämna detta eftersom det har stor betydelse i mitt liv. Just nu har vi en snubbe som gräver och dränerar runt kolonistugan, och det kräver att J är där och hjälper till att forsla bort det uppgrävda, dvs lera, jord och grus. Hela veckan! Hans fina barn L och A har varit där och hjälpt till hela dagen och jag är imponerad över deras slit. Själv har jag inte kunnat göra mer nytta än att förse herrarna med fika och lunch. De var väl värda rejälv mat när de jobbat så hårt!

När jag kom till kolonin var planen att herrarna skulle intaga sin lunch på gatuköket vid spårvagnshållplatsen men det satte jag P för. Värre mat har jag sällan smakat, så det blir inga fler turer dit, tack så mycket. Men vad hittar man på när skåpet i i stugan är relativt tomt och inspirationen tryter? Tja, jag fick i alla fall ihop en tomatsås med squash, vitlök och örter. Till denna kokade jag färsk tortellini och stekte snabbtinad kalkonchorizo ut frysen. En sallad av hemodlad ruccola och lite jordgubbar överringlad med balsamvinäger med päron toppade lunchen. Inte så illa för att vara "hitte-på" i all hast.

Stackars J kom hem vid halv sju, uttröttad av allt grävande och körande. Efter ett varmt bad med ryggmassage fick han citronstekt kycklingfilé med ugnsstekt potatis med vitlök och citronyoghurt. Återigen ruccola, men nu med rädisor och citron. För visst är det så att en god middag är precis vad man behöver efter en dags hårt arbete!? Har ni några projekt nu i semestertider eller tar ni det lugnt som man bör? Vi har tyvärr inget val, men efter regn kommer solsken. I slutet av veckan ska vi på en spa-vistelse, jag och J. Det kommer nog att bli precis vad vi behöver efter den här veckan...