Värmande vetekudde och färsbiffar!

Jag har fått en låsning på höger sida från axeln och ända ner under skulderbladet. Polotröja, halsduk och vetesäck är på plats. Jag är snyggare än nånsin, haha! Min kollega Håkan antydde i dag att jag bara gick omkring så för att jag ville ha uppmärksamhet... Han ska få stryk, det är ett som är säkert, men först måste jag bli bra i axeln igen.

I dag blir det inget inlägg om någon köksmaskin utan helt enkelt ett recepttips. Jag lagade några rätter ur Monikas vardagsmat häromdagen och frös in för att ha lite färdigt i frysen. Bra att tina upp och värma nu när vardagen sätter in igen. Den boken är ett fynd för bara 229 kronor!







Färsbiffar med paprikasås

500 g nötfärs (jag tog kalkonfärs)
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
2 dl ajvar relish
flingsalt och svartpeppar
smör till stekpannan

Sås
1 gul lök
1 röd paprika
2 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde (jag tog matlagningsgrädde)
1 dl vatten
flingsalt och svartpeppar
1 dl finhackad persilja
2 kvistar färsk timjan (repa av de små bladen)

Blanda ströbröd med mjölk och låt stå i fem minuter.

Under tiden: Hacka lök och paprika till såsen. Fräs dem mjuka i smör i en stekpanna utan att de tar färg. Blanda ner tomatpuré, grädde och vatten. Rör om. Koka upp, sänk värmen och låt såsen småputtra några minuter.Smaka av (jag tillsatte en skvätt kalvfond istället för salt och en tsk rökt paprikapulver).

Blanda nu ner färsen i ströbrödsblandningen. Tillsätt också ajvar relish, salt och peppar. (Jag petade i lite tomatpuré också). Forma ca 12 biffar och stek dem sedan gyllene, ca 3 minuter på varje sida. Lägg ner biffarna i såsen, stör över persilja och timjan.

Servera med klyftpotatis och en god sallad.