Telmas potatissoppa

När stora F var mer lilla f, gick hon på ett dagis i vårt bostadsområde. Detta dagis var väl inte något dagis att blogga om egentligen, då mina idéer om hur barn ska tas om hand inte riktigt går ihop med vissa av den personalens idéer. Låt mig säga/skriva att stelbenthet och principer aldrig har varit min grej…

Men… där fanns en mycket liten kokerska som hette Telma. Jag vet inte om hon egentligen hette det, men det var vad hon kallades i alla fall. Telma älskade sitt arbete och hon älskade god mat. Dagisbarnen älskade Telma OCH hennes mat. Mina barn har alltid varit duktiga på att äta det mesta och aldrig petat i grönsakerna eller ”hatat fisk”, så de var väl tacksamma att servera mat antar jag. Men även den mest kräsna unge fick något ljust i blicken när Telma kom dragande med matvagnen full av karotter med de godaste rätter.

Telma var från Sturkö i Blekinge så vi hade ju något gemensamt från första stund vi pratade med varandra. Hon var en ljuvlig människa, alltid glad utan att vara glättig. Hon besatt en stor visdom bakom sina pliriga ögon och jag kommer för alltid att tänka på henne med sin lilla vita kockmössa på sned. 

När stora F blev stor nog att prata riktigt rent (hon var nästan två år när hon började på dagis) så var det en rätt framför alla andra som hon pratade om att hon ätit på dagis. POTATISSOPPA! Denna soppa var tydligen något av det godaste man kunde äta på denna jord och jag tappade nästan hakan, för potatissoppa är väl inget jag nånsin lagat eller ens tyckt om. Ja, inte för att jag tyckt att det smakade illa eller så, men potatissoppa liksom. Menlöst, färglöst, smaklöst… Men inte Telmas soppa. Den var världsberömd på hela dagis.

Foto: Linnea Swärd

I dag, när lilla B kom hem från jobbet, sjuk, frusen och jättetrött frågade jag om det fanns någonting hon kunde tänka sig att äta även om hon mådde dåligt. Hon önskade sig då potatissoppa, och det var då jag kom att tänka på Telmas soppa. Om jag ska vara ärlig har jag nog lagat potatissoppa högst två gånger tidigare i mitt liv, men jag bet ihop och tänkte att kunde Telma så kan väl jag. Typ…

Lilla B är mycket lojal mot sin mamma, så jag vet inte om det var så gott som hon sa att det var, men hon åt upp allt i skålen hon fick. Receptet hittade jag på www.tasteline.se

Jag vet inte när Telma gick i pension men jag vet att sådana människor som hon, görs helt enkelt inte längre…

Potatissoppa till Telmas minne

Ingredienser

8 st potatisar

1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

2 msk smör

2 dl vatten

6 dl mjölk

1 st hönsbuljongtärning

salt och peppar

Tillagning

1. Skala och skiva potatisen i mindre bitar. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Fräs lök och vitök i smöret i en kastrull, utan att det får färg. Tillsätt potatis, mjölk, vatten och buljongtärning.
3. Låt soppan koka cirka 10 minuter tills potatisen blivit mjuk. Smaka av med salt och peppar.
4. Mixa soppan men spara en del potatisbitar för varje portion. Servera med vitt bröd.

Recept: Mia Troberg Elonq