Förebild nr 2 - Monika Ahlberg

Min andra förebild när det gäller matlagning och bakning är Monika Ahlberg, matskribent, bagare och inspiratör på hög nivå. Redan  när Monika var yngre fascinerades jag av henne; hon var så vacker, vilket hon fortfarande är,  och så var hon ihop med en av mina skådespelarfavoriter - Tommy Berggren. Jag läste om henne i VeckoRevyn och drömde om att se ut som hon. Spröd som en bauersk sagoprinsessa men samtidigt så stark och med en utstrålning som få.

När hon sedan började laga mat i TV och skötte Rosendahls trädgårdscafé, ett av mina favoritställen i Stockholm, ja då var min lycka total. Visst förstår jag att också hon är en vanlig människa i det avseendet att hon precis som alla andra har vardagsbekymmer, är förkyld ibland och säkert har sina fel och brister (kanske...). Men för mig är hon en person att se upp till. Just därför att hon blandar kändisskapet med en skön vanlighet.

När Monika kokar sylt eller vad det nu är hon gör, så är det så enkelt. Hon krånglar inte till det med en massa konstigheter utan det är god mat av bra råvaror rätt och slätt. Enkelt men raffinerat och dessutom har jag förstått att hon inte följer recepten slaviskt heller. DET gör inte jag heller. Står det två vitlöksklyftor så tar jag en halv vitlök. Om jag vill.

Känslan av att inte vara den enda i dagens Sverige som tycker om att lägga in päron i ingefära, att inte vara den enda som gillar att baka, den känslan är skön för mig. Jag får ofta höra "Hur orkar du?" när jag bakar, lagar mat, kokar äpplemos osv. Då skäms jag nästan som om det vore något fel i att baka istället för att se på TV... Lite töntstämpel eller så.

Jag tycker om att glädja andra med goda kakor. Jag gillar att göra små lådor av papper och fylla dem med hemlagad kola. Att bjuda hem någon på middag och överraska med hemsyltade trattkantareller och äppelgelé till middagen är bara roligt för mig. Jag gör det inte för att andra ska ha dåligt samvete över att Familjen Dafgård eller Findus är deras bästa vän. Jag lagar mat för att jag älskar det och mår bra av det. 

Rosendals trädgårdscafé är i det närmaste en Bibel för mig. Jag bakar inte så ofta efter recept, men jag inspireras och njuter av bilderna. Jag läser recepten, knycker idéer men gör i slutändan som jag själv vill ändå. Bilderna och texterna i den här boken gör den till en av mina absoluta favoriter. Den är en av Sveriges mest sålda kokböcker har jag läst, och om ni kikar i den förstår ni varför. Underbar!

Här kommer ett recept på polkamaränger. Det är inte hämtat ur den här boken, men marängerna är så vackra att jag inte kan låta bli att ta med dem här. Om du klickar HÄR kommer du till Monikas matblogg. Läs den!

Polkamaränger

 4 st äggvitor 3 dl florsocker 1 dl fint krossade polkagrisar eller 4 st droppar pepparmintolja 4 droppar röd karamellfärg (cirkamängd)

 

Bild: http://www.recept.nu/

Gör så här

1. Vispa äggvita och florsocker länge.
2. Krossa polkagrisarna fint i en mortel. Häll ner krosset (eller pepparminstoljan) i äggvitan.
3. Droppa ner karamellfärg, rör lite. Använd inte för mycket, marängerna ska bli randiga.
4. Klicka eller spritsa ut smeten på plåt. Grädda i ugn på 125 grader i cirka 50-60 minuter, beroende på storlek.