"Limonad"

Den här helgen har det varit lite bloggtorka för min del. Jag har haft fullt upp med att planera och packa för min resa till Uganda. PÅ tisdag reser jag dit för att vara med mina elever, Jonas och Scott, som gör sin praktik i fyra veckor på Scania och Toyota bilverkstäder. De har redan varit där i två veckor och nu åker jag och två andra lärare ner för att lösa av de lärare som åkte ner med eleverna i mitten av februari. Vill ni läsa mer om detta så gå in på http://www.praktikiuganda.blogspot.com/. Jag kommer att blogga både här och i den bloggen när jag är på plats. Mest mat och privata saker här och mer allmänt i den andra.

Det blir inget matreseminne eller tjälknöl som jag utlovade igår - jag sparar det till imorgon tror jag. I dag blir det recept på en härlig lemonad, eller "limonad" som min mormor alltid sa. Hon tyckte att kalla lite sura drycker var "läskiga" och med det menade hon nog läskande.

Lemonaden jag gjorde kommer från Hemköps nya kundtidning, Salt och peppar. Den var inte lika bra som ICAs eller COOPs, men alla barn i början. Lemonaden högg jag dock direkt på. Jag hade fått över ett gäng citroner efter att jag gjort citronsalt och citronsocker i veckan som gick. I dessa var det bara skalen som skulle användas, och därmed hade jag fyra nakna citroner fulla med sur och nyttig saft.

Citronlemonad

Ca 1 liter

2 dl strösocker
2 citroner, finrivet skal
1 liter vatten
5 - 6 citroner, pressad saft

Skrubba två av citronerna och riv skalet fint. Blanda socker, citronskal och 1 1/2 dl av vattnet i en kastrull. Koka upp under omrörning. Sjud 5 minuter och rör om då och då. Låt kallna.

Tillsätt resten av vattnet och citronsaften. Blanda väl och sila. Servera lemonaden väl kyld med isbitar, citronskivor och kanske färska myntablad.

Här är en bild på en av burkarna med citronsocker. Perfekt att använda att sockra på färska bär eller i något bakverk som ska ha en citronig smak. Denna burk förärades fina vännen Gisela som kom på besök i lördags kväll, för att skänka saker till fattiga barn i Uganda. De kommer att bli sååå glada över bokmärken, klistermärken, kritor och många andra saker. Inte minst pruttkudden! Det är fortfarande en av mina favoritleksaker!