Bloggkärlek i Småland

Den här veckan bjuder jag på bloggkärlek. Jag kommer att skriva om några andra bloggare som jag tycker mycket om. De bor på olika ställen i vårt vackra land, men oavsett var ni bor kan ni med ett enkelt klick besöka dem på deras bloggar. Bra va!?

Jag har en vän som ser ut precis som en prinsessa. I alla fall så som jag föreställer mig en prinsessa. Hon är vacker och ler stort men kan också bita ifrån om så behövs. Hon är rolig, snäll och mycket klok. Henne har jag lärt känna genom bloggandet och jag är så glad över det. Vi har träffats ett par gånger och det känns så kul att få ses även IRL och inte endast över nätet.

Bild från Amys blogg

I senaste numret av hembakat ler hon mot läsarna från ett uppslag där hon bakar kakor med chili i. Amy heter hon och pratar småländska så att man blir lite kär. En del till den grad att de till och med vill bjuda henne på gröt.  Hon lagar indiskt, vegetariskt och är en hejare på raw food och andra nyttiga saker. Titta in på hennes blogg Amys piece of cake och inspireras av olika recept med ingredienser som chiafrön, koriander och chili.

Här kommer ett recept som jag lånat av Amy. Jag har modifierat det lite, så som jag alltid gör med recept.


Lök- och tomatchutney

1 röd lök
4 tomater
2 msk färsk koriander, hackad
2 msk limesaft
0,5 tsk hel spiskummin, torrostad
1 krm salt
1/2 röd chili av valfri styrka

Hacka löken fint. Kärna ur tomaterna och hacka dem i små bitar. Kärna ur chilin om du inte vill ha så stark chutney. Skär den i små bitar - akta dig för att gnugga dig i ögonen eller på andra känsliga ställen.

Lägg lök och tomat i en skål tillsammans med övriga ingredienser. Blanda väl och låt stå och dra i minst 15-20 minuter, gärna längre så att smakerna gifter sig.