tisdag 31 juli 2012

Vaniljsirap till kaffe

Hej hej! Ett snabbt inlägg innan jag drar på kortsemester till Hallsberg och fina dottern stora F, till fredag.

Igår kokade jag egen vaniljsirap för att ha i kaffet. Den som Espressohouse säljer är förvisso väldigt god, men löjligt dyr om man tänker på vad som finns i den. Jag kokade lika delar socker och vatten (2,5 dl av varje) och lät en vaniljstång (som jag fått av världens bästa Pernilla) koka med. Sedan fick det hela stå och dra i några timmar innan jag hällde upp på flaska. Klart!


måndag 30 juli 2012

Gillar ni er hustrus bak? Våra kakor har samma smak!

Rubriken sägs ha funnits på en skylt utanför ett bageri för länge sedan. Roligt tycker jag, men så har jag ju lite annorlunda humor, hrm. Mitt bakande går framåt när det gäller bröd. I kväll gjorde jag ett bröd helt utan recept, på torrjäst, vetemjöl, olivolja, vatten, oregano och örtsalt. Jag jäste degen ganska ordentligt efter att ha knådat den i min degmaskin länge och väl.

Degen kavlade jag sedan ut till en väldigt platt kaka som täckte nästan en hel bakplåt. När den jäst lite ytterligare penslade jag den med olivolja och strödde över nigellafrön, små och svart frön med lite nötig smak. Man kan rosta fröna innan så framträder smaken tydligare. Gillar man inte dessa frön, eller har svårt att få tag i dem kan man ju ta vallmofrö eller sesamfrö istället.

Kvällens middag blev lite häll-ihop av allt möjligt eftersom vi åker iväg imorgon igen. Då gäller det att tömma kylen, så att ingen mat förfars. (Jag har så SVÅRT att slänga mat.) Därför pillade jag ihop en lite getost-toast  var åt mig och J. Rågbröd i botten, en rejäl skiva getost på, honung av god kvalitet ringlad över, lite svartpeppar och så in i ugnen på 225 grader tills osten får färg. Till denna serverade jag rostade valnötter. Jag tycker att detta är vanvettigt gott och skulle gärna tryckt i mig två stycken, men då hade nog J blivit ledsen, hihi.

Dessutom kokade jag varsin kronärtskocka som vi mumsade i oss med smör och citron. Oj, så gott!




söndag 29 juli 2012

Blomkål och annat

Igår kväll lagade jag mat bara till mig själv. Efter fem dagars kuskande på vägarna med burkmat och pesto i french hotdogs, var det gott med lite lagad mat. Missförstå mig rätt - jag och stora F hade en del kulinariska upplevelser utmed vägarna. Jag åt rökta musslor ut burk (mums) och hon åt spaghettiringar ur en annan burk (urk).

Jag hittade ett urklippt recept i skåpet (har ni också högvis med osorterade recepturklipp???) som jag tog fasta på. Det blev gott och jag njöt min måltid framför TVn, i lugn och ro medan andra stod och skuttade i vattenpölar framför en äldre herre som mest sjunger om att han vill åka till sin hemstad, gå ner till floden eller att han minns de gamla goda tiderna. Någon gång sjunger han också om att han föddes i USA... Jag är inte överdrivet imponerad av Bruce, och avstod därför gladeligen att betala det hutlösa biljettpriset. Nåväl, här är receptet. Jag grillade en biff till salladen och åt den alldeles perfekt medium rare. Jag stekte också ett gäng bruna skogschampinjoner i smör. Åh, så gott!

Rostad blomkålssallad med citron


4 portioner

1 blomkålshuvud
1 citron
1 rödlök
1 burk stora vita bönor (ej i tomatsås)
2 msk olivolja
salt, svartpeppar
1 knippe färsk bladpersilja
1/2 dl rostade solrosfrön

Sätt ugnen på 200 grader. Bryt blomkålen i små bitar och strö ut den i en ugnsfast form. Dela citronen och pressa saften över kålen. Skiva rödlöken och lägg den över blomkålen.

Häll av bönorna och skölj dem noga. Lägg också bönorna i formen och ringla över olivolja. Blanda väl och ställ in formen i ugnen, ca 20 minuter. Strö över salt, peppar, hackad bladpersilja och solrosfrön. Smaka eventuellt av med lite mer pressad citron om du så önskar.

Ät, njut och se till att du är ensam om du får ont i magen av bönor och blomkål...





lördag 28 juli 2012

Sol hela tiden

Natten som gick kom jag och stora F tillbaka från vår cykelsemester i grannlandet Danmark. Det sägs ju att Danmark är i stort sett platt men de få undantag som finns måste ha legat precis i vår rutt, för jädrar vilka backar vi har segat oss upp för... Första dagen pajade mitt knä så stora F fick vänta på backkrönen då jag var tvungen att gå bitvis. Andra dagen gjorde det galet ont så sedan fick vi tyvärr slå av på takten rejält.

Det har sina baksidor att bli äldre och sådana här krämpor är väl just det som retar mig. Jag avskyr att inte orkar lika mycket som förut och att få ont, bara så där. Men det är bara att bita ihop. Jag ger mig inte så lätt, även om jag var färdig att skrika av smärta åtminstone en gång på onsdagen...

Vi har sett en massa fina saker - vägen kantades av sädesfält med alla de fyra vanligaste sädesslagen, plus majs och potatis. Svindlande vackert stundtals och mot all förmodan stos solen högt på himlen alla dagar, fast lilla B hade sagt ett detta var en omöjlighet (vad hon nu menade med det, haha).

Våra värdar som vi sov hos var genomtrevliga, särskilt Anders som vi stannade hos två nätter i Ålborg, denna mysiga stad. Har ni inte varit där förut rekommenderar jag starkt ett besök, för där finns allt som gör människan glad. Fina bad (stora F och Anders var och badade en kväll då jag vilade knäet), caféer, barer, restauranger, shopping m.m. Vi kunde ju inte shoppa så mycket eftersom cykelväskorna var ganska fulla redan när vi for, åtminstone min. Vi var dock och inhandlade lite småsaker hos Systrarna Gren som har allt mellan himmel och jord. Särskilt goda lakritskarameller och rabarberbolsjer. De har även s.k. "håll-käften-karameller" som är stora nog att få tyst på de flesta.

Vi besökte även Hjörring som var en förvånansvärt trevlig liten stad, till vilken jag planerar att ta med J i framtiden. Cykelvägen dit var idyllisk och hästar, kor och får betade i hagar längs den gamla landsvägen. Vi drack islatte från Starbuck´s här, visserligen i plastförpackning på SevenEleven, men ändå. Det var himmelskt gott! Vi bodde utanför staden hos ett par som var väldigt konstnärliga och gästfria, Rita och Niels.  Jag förstod inte vad de sa och stora F höll på att garva ihjäl sig åt att jag missförstod en hel del...

Hunden Freja piggade upp oss hela tiden och vi fick följa med på en fantastisk kvällsutflykt till en fyr som hette Rubjerg Knude, tror jag. Det är en fyr som står på en sanddyn och man undrar hur den kommer att se ut om femtio år? Havet trycker upp sanden allt mer så det museum som fanns vid fyren för några år sedan är nu helt täckt av sand. Det var en tuff klättring upp med mitt onda knä, men skam den som ger sig.

Sista dagen cyklade vi till Fredrikshamn där vi börjat vår danska rutt. Här hittade stora F en badpalts som hette Palmestranden, dock ej efter vår svenske politiker, utan efter de palmer som mystiskt nog växte i den vita sanden. Här fanns solsängar likt de på charterhotellen, bara att låna. Och det var denna dag det stora undret skedde! Jag badade trots att det i mitt tycke var kallt i vattnet!!! Det finns inga bildbevis eftersom jag inte gärna låter mig fotograferas i bikini, men stora F har lovat att intyga om det är någon som inte tror mig. Värsta badkrukan gjorde ett undantag och det var ganska roligt.

Halv tolv steg vi av färjan åter på svensk mark, och cyklade den sista milen hem till västra Göteborg. Efter varsin varm dusch kröp vi slutligen i säng, ganska trötta men nöjda att vi klarat av vår resa så bra. Tack finaste stora F för att du tog med mig på detta äventyr.Och för att du aldrig blev arg över att jag cyklade så långsamt bitvis. Tur att du är så duktig på att laga punktering också, då vi fick det två och en halv gång...

Nu har jag börjat fundera på att själv vara "host" för couch surfers framöver. Tänk vad mycket man kan få uppleva om man bara släpper lite, lite på kontrollen. Fantastiskt! Här kommer bilder i urval. Imorgon blir det ett inlägg om rostad blomkålssallad med citron och persilja.

Älskade stora F, första dagen på väg.

Första punkan på väg till Aalborg.
Aalborg i sikte, hurra! Bild: stora F
Jag i soffan hos Anders. Bild: stora F
Fyren i kvällsljus
Mor och dotter i kvällsljus. Bild: stora F
Det eländiga knäet, som dessutom tidigare varit med om en
cykelolycka. Därav det vita ärret mitt på.



tisdag 24 juli 2012

Aalborg i solsken; kort rapport från semestern

Igår kom vi till Ålborg efter sex timmars intensiv cykling i fruktansværd motvind; nog den værsta jag har upplevt. En punktering hann vi med men eftersom stora F ær så hændig lagade hon den utan problem. Och myten om att Danmark ær helt platt kan jag slå hål på genast. Vi stretade upp før ett antal backar som var i stil med Hallandsåsen. Åtminstone kændes det så...

Vi sover hos en kille som heter Anders och som ær genomtrevlig på alla sætt. Jag sover på hans soffa medan stackars stora F legat ganska platt på en luftmadrass som vi efter ca 45 minuter inte orkade pumpa mer.

I dag har vi gjort centrala Ålborg och børjade med ett besøk hos en cykelhandlare/verkstad før att mitt bakdæck gått i dæck, hihi. Ny ventil och ny slang på plats.

Sedan har vi på grund av mitt knæ tagit det lugnt och mest turistat i stan. Glass och lunch vid vattnet har vi hunnit med och besøkt diverse mataffærer. Det får bli ett senare blogginlægg, denna danska mat. Pålæggschoklad, hrm... Och kalvnjure och liknande på restaurangmenyerna. Det skulle aldrig funka i Sverige. Njure? Eller?

Jag vill passa på att hælsa med en extra kram till lilla B som passar min lilla hund medan jag ær ute och cyklar (mer æn vanligt). Vi sover i Ålborg en natt till innan vi cyklar vidare mot Hjørring imorgon. Kram till alla!

söndag 22 juli 2012

Semestertips nr 3 - Danmark!


Imorgon ska jag och stora F ta färjan över till Fredrikshamn i Danmark för att cykelsemestra fram till fredag. Våra nedslag kommer att bli Ålborg, Hjörring, Skagen och Fredrikshamn igen. Vi ska couch-surfa, något som stora F är fena på, men som är helt nytt för mig. Vi har packat "light", något som också är helt nytt för mig...

Couch surfing är enkelt förklarat att man är med i en slags grupp där man erbjuds att sova gratis hemma hos folk över hela världen, och man kan själv också erbjuda andra att sova hos en själv. På soffan en extrasäng eller i ens egen om man så skulle önska. det finns alla möjliga varianter.

Vi kommer att övernatta hos tre olika couch surfers och jag lovar att berätta mer när jag kommer hem igen. Jag ska äta remoulääääde, chokolääääde, och kanske is med flöööde. Möjligen blir det en citronvand också, för det är den godaste läskedryck jag vet. Tänk vilken lycka att få semestra med sin dotter som lär en ett helt nytt sätt att semestra! Jättespännande tycker jag!

Jag och stora F som aliens!

Grillat med alla barnen

Jag och J har ju varit i Karlskrona hos min familj, och som ni märkt har jag inte bloggat under tiden. Jag har helt enkelt inte orkat. Min pappa är sjuk och det har upptagit mesta tiden, med besök hos honom, matlagning, städning, uppmuntran, småprat, inhandling av nya byxor, mediciner och tyvärr också en färd till akuten och en kväll där. Min kära pappa är för tillfället omhändertagen på medicinavdelning och får bästa tänkbara vård, vilket jag är oändligt tacksam för. Han har mycket framför sig, men har sagt att han ska kämpa på. Jag önskar så att jag kunde hjälpa till mer men tyvärr är det min yngre bror, jättefina M, som får dra ett stort lass då han bor där nere. Tack bror, du är en klippa av rent guld!
Finaste lillebror!

Igår kom först stora F och ännu större M hem till Göteborg, och det var väldigt skönt efter den gångna veckan. Vi grillade, spelade spel och kacklade hela kvällen. Raraste lilla B dök också upp efter ett par timmar och då blev lyckan total. Kvällen blev lång och givande och här är några bilder från hopsättningen av nya grillen och påföljande grillning. Den gamla blev ju, hrm, ihjälsparkad av en arg bloggerska, ingen nämnd ingen glömd... 





Vi grillade en massa grönsaker; paprika, aubergine (inte aboriginer som ännu större
M föreslog), champinjoner och lök. Vidare kycklingfilé, vegetariska burgare och till
detta åts vitlökskroketter och goda såser. Mums! 

onsdag 18 juli 2012

Semestertips 2

Den här semesterveckan befinner jag mig i vackra Karlskrona, som är min uppväxtort. För er som inte varit här kan jag rekommendera ett besök i östkustens pärla nr 1. Naturen här är så vacker att man häpnar. Det är inte för inte som landskapet benämns som Sveriges trädgård. Havet är lagom vilt och gräs och träd växer intill vattnet och gör att allt ser lummigt och grönt ut, till och med vid kusten. Billigt och bra boende finns på STFs vandrarhem på Drottninggatan. För den med mer pengar och krav på komfort finns ett nybyggt hotell alldeles vid Borgmästarfjärdens blåglittrande vatten. För info om vad som händer i stan rekommenderar jag ett besök på http://www.karlskrona.se/VisitKarlskrona/ Här finns tips och idéer för den som vill veta mer om den gamla staden med historia och stadsrättigheter från 1680. En tur med skärgårdsbåten Axel tar dig till byn Nättraby där jag bodde som barn. Kyrkan vid båtfärdens slut är en av landets äldsta och här är jag döpt och konfirmerad. Här vilar också mina kära morföräldrar i minneslunden. För er med småbarn rekommenderas ett besök på Barnens gård utanför stan. Detta lekparadis i miniformat har funnits i många år och grunden byggdes av min händige lillebror som då arbetade på gården. Här finns vattenrutschkanor och möjlighet att åka hölass och klappa djur. Någon av turistbyråns stadsvandringar passar kanske den historieintresserade. Ni får veta mer om hur kungen lurade till sig stans största ö, Trossö, av Vitus Andersson från Nätrraby. Kanske också om hur stan fick sina stadsrättigheter på bekostnad av närliggande Ronneby (de har fått tillbaka sina rättigheter) och om hur staden brunnit och hur hus byggts upp igen. En liten färd till Sveriges vackraste koloniområde, Brändaholm, är nödvändig. Vackrare stugor finns inte att uppbringa. För att få köpa en måste du vara skriven i Karlskrona kommun. I bloggande stund sitter jag på Waynes coffee och äter lunch, alldeles ensam. Jag tillbringar en del av tiden här med att hjälpa min snälla, goa pappa som är sjuk. I dag har jag lagat lunch åt honom och köpt ett par sköna mysbyxor som han behövde. Lite medicin hann jag med att hämta också. Det viktigaste av allt var dock pratstunden vid hans sängkant. Det är ensamt att vara gammal och sjuk.

söndag 15 juli 2012

Ciabatta modell större


I fredags bakade jag bröd, jorå-så-att... Ibland glimtar det till hos den här bloggerskan minsann. Bröd är jag ju som jag tidigare berättat värdelös på, men tänk vad bra med ett brödmix som gömmer sig i skåpet. Bara att plocka fram och blanda till och skjuts ner i en långpanna. Nu skulle ju det här blivit små ciabattor, vilket på italienska betyder tofflor, men jag orkade inte stå och greja utan gjorde en gigantiskt ciabatta i en hel långpanna.

Himmel så god den blev! Fluffig och lätt och välsmakande till tusen. Jag tog faktiskt lite extra jäst fats det enligt paketet fanns i mjölet. Dessutom lät jag degen jäsa extra länge efter att min degblandare gett den en längre brottningsmatch.

Brödet skar jag sedan i stora bitar och fyllde med kycklingfilé, pesto, mozzarella, sallad och paprika. Detta blev bra lunch för de arbetande killarna i kolonin. Men nu är de, tro det eller ej, färdiga med dräneringen. Jag  är så trött på vatten och översvämningar nu. Vi får se vad framtiden utvisar men det ryktas att de ska gräva upp hela min trädgård här hemma i väster också, men det vägrar jag att tänka på för tillfället.

Kram på er!


lördag 14 juli 2012

Marmeladen...

Jag är en ganska barnslig person när det gäller humor. Det är har inte lätt för mig att skratta åt allt möjligt men det som roar mig, roar mig kungligt. Jag älskar Nile City, Monty Python, Fawlty towers och en del av Hasse och Tages sketcher. Sedan tycker jag att det är otroligt roligt med ordvrängningar och dåliga göteborgsskämt. Alla barnen-skämt är en favorit även om de egentligen är urlöjliga. 


Vad man skrattar åt är mycket personligt, och det kan skilja stort bara inom samma familj vad man uppskattar. Jag avskyr t.ex. buskis som Stefan och Krister eller Ronny och Ragge. Sån humor är bland det värsta jag vet och jag sitter med skämsmössan på om jag tvingas genomlida en "show" med dem. Som göteborgare förväntas man dessutom tycka att Galenskaparna och After shave är roliga, vilket oftast är helt obegripligt för mig. Min mamma tycker däremot att de är Guds gåva till människan. 


Hur kom jag in på det här då? Jo, jag kom att tänka på allt det här när jag kokade marmelad igår. Ni vet, de där skämten om vad Usama Bin Ladens glömska farbror heter. "Var-var-det-jag-la-den?". Eller hans söta syster? "Marmeladen". Hihihi! Jättekul, men det tycker kanske inte ni... 




Hur som helst så kokade jag en supergod marmelad av ett gäng övermogna nektariner som låg och hotade att invaderas av bananflugor (jag HATAR bananflugor). Därför skalade jag och kärnade ur nektariner - det blev ca 600 g när jag vägde dem. Dessutom kom jag på att jag hade en halv kartong jordgubbar som jag inte hade lust att äta upp. De halverade jag och puttade ner i grytan med nektariner. Sedan är det ju det där med socker. Marmelad är sött och ska vara sött. Utan socker, ingen marmelad. Men jag vill ändå inte att tungan ska krulla ihop sig när man äter den. Syltsockerpaketet talade informativt om att ville man ha mindre söt sylt skulle man ta hälften så mycket socker som frukt och för söt sylt/marmelad skulle man ta lika delar. Jag gjorde en kompromiss och höftade till nåt mitt emellan. 


Det blev vanvettigt gott, så nu måste jag väl börja äta frukost så att marmeladen går åt. En burk går till min snälla mamma när jag nu åker för att hälsa på henne och pappa, som tyvärr inte är så frisk. Han är diabetiker så i dag köpte jag Stevia för att prova om det kan vara ett alternativ för att baka kakor till honom. Än så länge har jag bara provat det på jordgubbar men det var inte så dumt. Jag tror dock att i större mängder blir det lätt en bismak, men sp lite som jag tog fungerade det perfekt. 90 % färre kalorier kan ju inte vara fel!? Har ni provat Stevia än???

fredag 13 juli 2012

Nix!

Innan jag skaffade NIX, vilket innebär att jag slipper dumma påringningar från desperata telefonsäljare, brukade säljarna på tidningen Kalle Anka ringa mig stup i kvarten och försöka sälja på mig en prenumeration  av deras, i mitt tycke, usla serietidning. Tålmodigt förklarade jag att vi inte ville ha en prenumeration eftersom mina barn inte läste Kalle Anka. Gång på gång ringde de, och till sist rann sinnet på mig. Med iskall stämma talade jag om för säljaren som ringde att han skulle sätta en dödskalle framför mitt namn i deras kundregister, alternativt ta bort mig därifrån eftersom deras tidning var den sämsta tänkbara i serieväg och om det så var den sista tidningen på jorden skulle jag inte köpa den. Jag sa att vi inte bara tyckte att Kalle var dålig utan att vi avskydde honom djupt och varmt. Sist av allt tillade jag att det inte var honom personligen som jag var förbannad på utan att jag bara ville ha slut på de här idiotiska samtalen, eftersom de var helt meningslösa ur säljsynpunkt.
Bilden är s.k. freeware, vilket innebär att
jag får låna den.


Säljaren stammade fram något i stil med att han bad så hemskt mycket om ursäkt för att han stört, och lovade att radera mig ur deras register. Faktum är, att jag aldrig efter detta fått något samtal från Kalle Anka. Så det hjälper att säga till. 

Från en anka till en annan... I kväll lagade jag något som jag tycker är vansinnigt gott, men som J inte gärna äter. ANKBRÖST!!! Åh, så gott! Jag hade ett litet bröst i frysen som jag tinade och knaperstekte på skinnsidan. Sedan stoppade jag in det i ugnen på 225 grader och stekte tills det var ca 60 grader inuti. Det avnjöts med stekt potatis och en gudomlig apelsinsås, vilket jag tycker är det absolut bästa tillbehöret till anka. Om det nu inte är Pekinganka förstås. Receptet är hämtat ur Bonniers stora kokbok och väl värt att pröva.

Apelsinsås till anka

Smält 2 msk strösocker i en kastrull tills det blir gyllenbrunt och flytande. Häll i 2 msk balsamvinäger, 5 dl vatten och 6 msk koncentrerad kalvfond. Tillsätt även 2 dl pressad färsk apelsinsaft och strimlor av en halv apelsin, förslagsvis från ett zest-järn. Reducera såsen till hälften. Rör ut 2 tsk majsstärkelse i en aning vatten och vispa ner det i såsen. Koka upp snabbt och servera såsen till ankan, gärna med råstekt potatis eller potatisklyftor i ugn. Man kan också dekorera med tunna apelsinklyftor utan hinnor, men det orkade inte jag göra...

Tävla hos Elin!

En av mina favoritbloggerskor är Elin med bloggen Elvornas hem. Där kan du läsa om henne och hennes lilla familj, klokskaper, funderingar och se fina bilder från hennes vackra hem och på hennes ljuvliga tvillingar. Till all lycka ska Elin gifta sig snart och passar därför på att lotta ut ringar. Gå in på hennes blogg och var med så kanske du blir en av de lyckliga vinnarna. Jag tänkte nämligen knipa en, hihi!


torsdag 12 juli 2012

Jordgubbsbakelser och semestertempo

Jag lovade ju att lägga ut en vägbeskrivning till Månstad och Sibbarprsåsens loppis. Här är den - åk dit och köp en glass och något annat hos lilla B.

Vädret verkar vara det största och hetaste (kallaste) samtalsmänet just nu, i semestertider, och det är verkligen inget roligt väder. Men man får göra det bästa av det. Jag har en vecka helt för mig själv och gör vad jag vill. Det har inte hänt på 25 år så det är en märklig känsla. Jag har passat på att träffa vänner, sortera i skåp och lådor och läsa och klappa vovven.

Tempot går ner när man är ledig och nu efter snart tre veckor har jag varvat ner en del. Jag brukar ofta vara toppad och ganska stressad men den här veckan har jag verkligen försökt ta det lugnt.

Igår hade jag finbesök hemma av två vänner som jag uppskattar mycket, Gisela och Mimmi. Vi fikade i solskenet (jo, den lyste en stund) och åt jordgubbsbakelser.
Jag hade fått två äggvitor över och passade då på att baka marängbottnar. Det är busenkelt - vispa äggvitorna med 1/3 dl strösocker tills de är riktigt hårda - du ska kunna vända skålen upp och ned utan att äggvitan rinner ut. Vänd sedan ned 2/3 dl strösocker i smeten samt lite riven mörk choklad, efter behag. Rör försiktigt och klicka/bred ut bottnar på ett bakplåtspapper. Jag fick ut sex portionsbottnar av två äggvitor.

Grädda i 125 graders värme tills marängerna är torra och släpper från papperet. Jag gillar när de är aningen sega inuti, men torra på ytan.

Lägg en botten på en assiett, klicka på lite lemon eller lime curd, en klick vispgrädde och toppa sedan med jordgubbar och några blad citronmeliss. Gott, fräscht, vackert och superenkelt!

Som ni säkert märkt har jag lite semester från bloggen också. Jag tar det som det kommer, bloggar lite mindre ofta och vilar mig mer. Men imorgon tänkte jag laga ankbröst och koka nektarinmarmelad, så titta in framåt kvällningen.

måndag 9 juli 2012

Bubbelvatten och heta bad

Igår åkte jag och J till Sankt Jörgen Park Resort på Hisingen i Göteborg. Det var min present till J när han fyllde halvsekel nu i juni. Först klämde vi varsin sushi på stan och som vanligt tog jag för många bitar. Jag orkar aldrig äta fler än sex bitar och envisas ändå med att köpa åtta. Dumt! Sedan tog vi bussen mot lite avkoppling, värme, sköna bad, god mat och förhoppningsvis trevlig samvaro. Och så blev det. Vi hade till och med tur med vädret och kunde ligga och sola ute på en solaltan i någon timme innan vi gick in och simmade, flöt, badade, vilade, bubblade och skrubbade oss i spaavdelningen.

Bild från spaet

Vid åttatiden satte vi oss i restaurangen och serverades två mycket goda rätter. Först en carpaccio med löjrom, olika hembakade bröd och någon god dressing som jag glömt. Sedan stekt kungsflundra med färskpotatis, sparris, vaxbönor, morot och sockerärter. Otroligt gott när vi lyckats leta upp saltkaret. Jag är mycket restriktiv med salt men här saknade till och med jag det. Annars var det hög klass på maten.

I morse var det sålunda hotellfrukost som gällde. Vi sov lite längre än vi tänkt så vi hann inte med den planerade simturen på morgonen. Men vi hann botanisera bland yoghurt, lax, äggröra, kalkon, färsk frukt, vita bönor, stekta champinjoner och en massa annat gott. En lyxig detalj var att alla Brämhults juicer fanns på buffén. Jag drack två stora glas - de är så goda tycker jag. Särskilt den med jordgubb/lime. Jag rekommenderar verkligen ett besök här. Inga barn under tretton år, inget vilt partyliv, trevlig personal och bra rum.


Sedan var det tillbaka hem till verkligheten. Den här veckan bor Js barn hos honom, så jag är solokvist. Ja, jag har ju den lilla hunden så klart. Han är gott sällskap. På ett sätt är det ruskigt skönt att bara ha sig själv att tänka på. Jag har lyssnat på Daniel Sjölins sommarprat - rekommenderas om ni inte hört det. Sedan läste jag lite i Leif GW Perssons bok, Gustavs grabb. Jag är inte så imponerad av självbiografier men den är småtrevlig läsning, och ett tidsdokument på samma sätt som Mig  äger ingen av Åsa Lindeborg. Dessutom tilltalas jag av Leif GWs bufflighet.



Till middag lagade jag mig en stekt kalkonschnitzel med rotfruktsgratäng (ok, färdigköpt halvfabrikat, så bekvämt ibland) och till detta en sallad av min favoritfrukt, papaya, och ruccola ur egna trädgårdslandet. Papaya är bra att använda i marinader till kött också, gärna tillsammans med lök. Den gör så att köttet möras  fortare och det fungerar verkligen. Jag tror inte att man kan använda konserverad papaya till det, men den färska fungerar.

Vad gillar ni för frukt, så här i sommartider? Är det bara jordgubbar som gäller eller frossar ni i annat också?

onsdag 4 juli 2012

Smultron på strå

"Jag plockar smultron vid vägens kant, och trär sen upp dem på strå...". Kanske är det bara mina äldsta läsare som minns den visan från det glada (?) sjuttiotalet. I dag plockade jag de första smultronen för i år, och det blev ett litet strå i alla fall. Jordgubbar finns det desto fler - både små och söta och de stora som är som plommon i storleken. Inte lika söta men imponerande stora. Sniglarna verkar inte gilla dem lika mycket som de små och det är ju bra.

Som barn plockade jag gärna smultron och jag FICK plocka i morfar trädgårdsmästarens smultronland. han tyckte att jag som var flicka kunde få äta de söta bären medan "luarna" som han kallade pojkarna, kunde äta jordgubbar istället.

Jordgubbar har jag gott om i landet och vet inte riktigt vad jag ska göra av dem. Äta dem som de är kan man ju alltid göra, men varken jag eller J är så svåra på jordgubbar. Och vännen Pernilla är i Uganda - annars brukar hon offra sig utan knot. Hon äter jordgubbar varje dag under hela säsongen.
Nyskördade gubbar i kolonin

Som ett alternativ till att servera jordgubbarna färska till glass kan man göra jordgubbssirap, som en slags jordgubbssås ungefär. Dansukker har ett recept på detta som inte är så dumt och lättgjort dessutom. Sirapen är också fin att hälla på hemgjord panna cotta. Håll till godo:

Jordgubbssirap
5 dl jordgubbar
2 dl Dansukker Glykossirap
1/2 dl Dansukker Florsocker
2 tsk färskpressad citronsaft


Skölj, rensa och dela jordgubbarna. Lägg jordgubbar, glykossirapflorsocker och citronsaft i en kastrull och sjud i 3-4 minuter. Låt svalna. Sila.

måndag 2 juli 2012

Mat för hungriga arbetare

De senaste två åren har mitt liv präglats av översvämningar, i källaren såväl i kolonistugan som i min lägenhet där jag bor permanent. Den här bloggen är inget forum där jag klagar över min belägenhet men jag passar på att nämna detta eftersom det har stor betydelse i mitt liv. Just nu har vi en snubbe som gräver och dränerar runt kolonistugan, och det kräver att J är där och hjälper till att forsla bort det uppgrävda, dvs lera, jord och grus. Hela veckan! Hans fina barn L och A har varit där och hjälpt till hela dagen och jag är imponerad över deras slit. Själv har jag inte kunnat göra mer nytta än att förse herrarna med fika och lunch. De var väl värda rejälv mat när de jobbat så hårt!

När jag kom till kolonin var planen att herrarna skulle intaga sin lunch på gatuköket vid spårvagnshållplatsen men det satte jag P för. Värre mat har jag sällan smakat, så det blir inga fler turer dit, tack så mycket. Men vad hittar man på när skåpet i i stugan är relativt tomt och inspirationen tryter? Tja, jag fick i alla fall ihop en tomatsås med squash, vitlök och örter. Till denna kokade jag färsk tortellini och stekte snabbtinad kalkonchorizo ut frysen. En sallad av hemodlad ruccola och lite jordgubbar överringlad med balsamvinäger med päron toppade lunchen. Inte så illa för att vara "hitte-på" i all hast.

Stackars J kom hem vid halv sju, uttröttad av allt grävande och körande. Efter ett varmt bad med ryggmassage fick han citronstekt kycklingfilé med ugnsstekt potatis med vitlök och citronyoghurt. Återigen ruccola, men nu med rädisor och citron. För visst är det så att en god middag är precis vad man behöver efter en dags hårt arbete!? Har ni några projekt nu i semestertider eller tar ni det lugnt som man bör? Vi har tyvärr inget val, men efter regn kommer solsken. I slutet av veckan ska vi på en spa-vistelse, jag och J. Det kommer nog att bli precis vad vi behöver efter den här veckan...