torsdag 31 december 2015

Gott slut och gott nytt 2016!

I dag är det nyårsafton, år 2015 års sista dag. I vårt land kommer det att fixas med humrar och oxfileer, smällas med champagnekorkar och skjutas raketer. På bilder ser man glada människor som skålar och glittrar. Några lägger upp badbilder från Thailand och de är minst lika glada.

Baksidan som ingen visar upp eller vill se är alla människor som fryser, de som måste tillbringa nyår med fulla föräldrar, de som sitter på akuten med skador av raketer och smällare, de som är ensamma och ledsna eller som är sjuka. 

Jag vill inte förta glädjen med att vara med vänner eller att äta gott. Men i allt detta är det bra med lite eftertanke som kanske manar till att hjälpa någon annan. Inte just i dag men kanske imorgon. Och andra dagar- De som fryser och svälter ser just ingen skillnad på vardag och helg.

Året som gick har varit ett bättre år än 2014, för mig. Jag har arbetat mycket och min familj har fått vara förhållandevis frisk. Båda mina barn har sysselsättning och trivs med det de gör. En av dem har träffat någon att hålla hårt i handen vilket glädjer mig mycket, mycket. Båda gör kloka och bra saker som gör mig oerhört stolt och rörd. Tar hand om människor som behöver det. Bryr sig på riktigt. 

Jag har en sambo som är snäll, fin, rolig och klok. Han finns där när det behövs och stöttar mig när det blåser hårt. Tack för det.

Min lilla hund hänger otroligt nog med än. Skruttig som tusan men glad och go. Jag är glad för varje dag jag får med honom nu.

Mina vänner och övrig familj finns för mig. Hur tacksam jag är för detta kan jag inte uttrycka. Jag älskar er alla och önskar ett gott nytt år till er. 

fredag 25 december 2015

Lucka tjugofyra Julafton

Julaftons natt, och jag hann aldrig med sista luckan i kalendern. Priorieteringen var att få klart allt gott till julfton. Mat, dryck, paketlek, fika och pysselstund. Allt blev bra.

Vi åt kalkon med sallad av brysselkål, granatäpple, rödkål och aprikoser. Rostad potatis och stuvad grönkål. Lite gott rödvin till. Förrätten var blandade. Delikatesser som rökt ål, fasanpate och mammas sill. Ja och så lax då.

Nu sitter jag med ett glas rött och vilar mig lite. Alla sova i enslig gård, typ. Hunden.  Och sambon snarkar ikapp. Jag önskar er en fortsatt god jul, vänner och läsare!

onsdag 23 december 2015

Lucka tjugotre i 2015 års bloggkalender Julefrid

Natten kryper på och ännu ett inlägg publiceras strax före midnatt. Jag har snott som en rem i dag men utan att känna av stressen inför julen. Ja, det har varit mycket att göra men inte utan glädje. Vi har haft J:s pojkar här på fika och annat gott som en lillejulafton, eftersom de ska fira jul med sin mamma i morgon. Våra allra finaste grannar har varit här och jag och F fällde en tår för vår vänskap i varandras armar.

Jag och kära mor har varit i stan och hälsat på hemma hos lilla B i hennes fina och mysiga lägenhet. Där fick vi också god fika och en stund i hennes gammaldags kök med vedspisen i synfältet. Så fint.

Jag vet inte hur det är med er men kvällen före julafton tenderar alltid att bli aktiv för min del. Mycket ska bli klart i sista stund men framåt elvatiden saktar allt ner och det är dags att sätta sig en stund innan sängen lockar. På min fot vilar en trött gammal hund och på bordet står en godisskål. Ute lyser fullmånen med full kraft och på TVn sjunger Peter Jöback. Jag är lyckligt lottad som har det så bra.

Var snälla mot varandra i dessa tider. Se till att inte dricka en massa alkohol tillsammans med barnen (då menar jag inte ett glas vin, utan drickandet som gör en berusad och olämplig att ta hand om barn) och var inte rädd för att servera alkoholfritt alternativ. Jag dricker t.ex. gärna alkoholfri öl. Gott och huvudet hänger med bättre. Dessutom är fulla vuxna skrämmande för barn.

Gör er en fin jul. En jul med kärlek och samvaro. En jul utan bråk och tjafs. En varm och kärleksfull jul önskar jag er alla.


tisdag 22 december 2015

Lucka tjugotvå i 2015 års bloggkalender Singelekonomi

Nu är det i grevens tid att köpa julklappar om ni inte har gjort det. Om ni nu ska göra det. Jag tänkte uppmärksamma ett fenomen som jag tror att många inte tänker på. Nämligen det faktum att. Många människor som är ensamstående förväntas köpa klappar till alla och var en, på samma premisser som de som lever i par. Förstår ni hur jag tänker?

Jag menar, är man en person i ett hushåll har man EN lön, men är också ensam om hyran , elen, värmen och vad det nu kan vara som man måste betala varje månad. Samtidigt så förväntas man köpa julklappar till sin syster OCH till hennes man OCH till hans barn i ett tidigare äktenskap. Själv får man EN julklapp från den familjen. Kanske en bok och ett par strumpor. Själv har man köpt till sex personer i den familjen.

Nu vet jag att alla inte gör så, men det kan vara värt att tänka på, det här med ekonomi i jultider. Som singel, och särskilt som singel utan barn, anses man kanske råda över sin ekonomi själv och göra vad man vill md sina pengar. Men glöm inte att ge den här personen lite extra klappar. Eller lägg på och köp en dyrare klapp. Eller, bäst av allt, skippa alla klappar till alla. Ge bara till de absolut närmaste och låt andra köpa till särkullsbarn osv. De får nog tillräckligt ändå. Jag vet flera singlar som är enastående och utan barn men som lägger halva decemberlönen på klappar till storfamiljer. Inte rättvist!

Många som är just i denna situation köper och köper, fast de egentligen hellre skulle lägga sina slantar på en London-resa eller så. Det är inte så lätt för den enskilde att driva igenom att sluta med klappandet, så försök tänk efter. Klappa till liksom. Och... Umgås gärna istället för att köpa och köpa. Och glöm inte - mer älsk och mindre hat gör världen bättre. Kram!

måndag 21 december 2015

Lucka tjugoett i 2015 års bloggkalender Oknytt

I natt flyger allsköns odjur omkring i natten och ve den som kommer ivägen. Det är den ökända Thomasnatten - den mörkaste på året. Sen vänder det. Har du riktig otur möter du Glåpson som är en hemsk jättesugga med tandad rygg. Glömmer du att hålla ihop knäna springer hon och slitsar upp dig som vilken liten lammkotlett som helst.

Själv har jag gått på lite julledigt. Ja, från jobbet; inte från julen. Jag inledde dagen med att stiga upp fem imorse och baka vörtbröd åt arbetslaget. De kom till mig kl. 8.15 för att äta frukost och ha årets sista jobbmöte. Mysigt.

Ikväll har jag rullat och stekt köttbullar, smakat av portvinet med kära mor och vikt lite tvätt. Stora F är på skidresa i norra Sverige och lilla B har haft kompismys i dag. Julen närmar sig och om inte några gastar kommer och hämtar oss inatt, blir det julmarknad imorgon. Men först till pappas grav flr att göra julfint.


söndag 20 december 2015

Lucka tjugo i 2015 års bloggkalender Stress och bloggkärlek

Jag undrar hur många som har stressat omkring som galningar den här helgen? Julfixat, städat, trixat? Jag och min sambo är mycket olika där. Medan jag kan njuta av en helg då jag städar, lagar mat och pysslar ser han detsamma som i dete närmaste ett straffarbete. Hans ide om en skön helg är att göra så lite som möjligt. Ja, han går gärna på stan, går ut och äter middag eller träffar våra vänner och så. Men det där med hemmafix är inte hans grej.

Nåja, nu lider det mot jul och jag tycker att det känns skönt. Imorgon kommer min fina mamma hit och ska fira med oss. Båda mina fina tjejer har det bra och har ett och annat att glädja sig åt i livet. Det värmer mitt hjärta mer än någonting annat.

Dagens lilla tips blir en länk till en fantastisk blogg. Mårtenssons kök. Vill ni laga god sill eller annan julmat så gå in på deras sida. Den sill som ni inte hittar där är inte värd namnet. Själv ska jag köpa senapssill snart och mamma tar med sin Brantevikssill. Och en ål. Ja, jag vet att man inte ska äta det men nu råkar det vara det absolut godaste jag vet, så tomten förlåter mig nog. Kanske?

lördag 19 december 2015

Lucka nitton i 2015 års bloggkalender På kanelen

Kanel är hela julens krydda och ingår i många bakverk och rätter. Pepparkakor inte minst men jag tycker att det är väldigt gott i julgodiset också. För flera år sen hittade jag ett recept på Pekannötter med saltsött kanelsocker. Mums på dem vill jag bara säga. Receptet kom från bloggen Baked perfection och jag frågade då om jag fick låna receptet, och fick det. Här kommer det igen. Fantastiska nötter till dessert, godisstund eller till glöggen.

Julgodis ätes med fördel när man myser vid granen.

Pekannötter med kanelsocker

2 äggvitor
1/2 matsked vaniljextrakt
1/2 matsked
450 g pecannötskärnor
2,3 dl socker
1 matsked malen kanel
1/2 tesked salt

Sätt ugnen på 120 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt. Blanda äggvitor, vanilj och vatten i en förslutningsbar påse. Blanda socker, kanel och salt i en likadan påse. Lägg nötkärnorna i påsen med äggviteblandning. Förslut påsen noga och skaka tills nötterna är täckta av smet. Häll över nötterna i påsen med sockerblandningen. Förslut och skaka tills nötterna är täckta av kanelsocker. Sprid ut nötterna på bakplåtspapperet. Baka dem i ugnen i en timme. Rör om ibland så att de får färg på båda sidor.

fredag 18 december 2015

Lucka arton i 2015 års bloggkalender Boktips

När julen kommer är det dags att unna sig lite avkoppling, med en god bok och kanske en kopp te eller ett glas portvin. Smaken är mycket olika när det gäller böcker men här kommer i alla fall några tips på bra läsning, enligt mig. Får man inte det man själv vill ha i julklapp kan man alltid köpa det till sig själv.

Blekingegatan 32 är en bok om Greta Garbo och hennes ovanliga liv, både i Sverige och över där, i Amerika. Jag har alltid fascinerats av Garbo men inte vetat så mycket om henne. Jag hade ingen aning om hennes kärlekar eller bakgrunden till den skygga person hon utvecklades till. Läsvärt och intressant men inte tungt eller svårläst. Lena Einhorn har skrivit boken.

Sju jävligt långa dagar av Jonathan Tropper är en bok med aningen svart humor. Det handlar om en familj som sitter shiva över sin döde far. Under de långa dagarna händer en hel massa saker och Judd, huvudpersonen har fullt upp med att reda i att hans exfru lämnat honom för Judds chef. Dessutom är hon gravid... 

För den som gillar välskrivna deckare rekommenderar jag Peter Robinsons böcker om kommissarie Alan Banks. Filmatiseringen av böckerna når inte samma klass som det skrivna ordet. 

Islänningen Arnaldur Indridason skriver om den ensamme polisen Erlendur Sveinsson och hans vedermödor. Naturskildringarna får man på köpet och även om polisen är något av en typisk deckarpolis är böckerna ändå välskrivna och genomtänkta.

Augustprisvinnaren Kristina Sandbergs böcker om Maj och hennes liv i Sverige från 1930-talet och framåt, är läsvärda tycker jag. Maj strävar efter att passa in men har en längtan efter något annat än det hon fått. Det är lätt att identifiera sig med hennes känslor oavsett vilket liv man än själv lever. Allmänmänskligt och vardaglig läsning utan att bli tråkig.




torsdag 17 december 2015

Lucka sjutton i 2015 års bloggkalender Skinka eller inte

Om man gör en undersökning kring vad de flesta svenskar inte vill vara utan på julbordet, hamnar skinkan högt i toppen, om inte högst. Julskinkan som på många sätt är en symbol för ätandet som hör julen till. En tjock skiva på nybakat vörtbröd och så en rejäl klick senap ovanpå. Det får det att vattnas i munnen på de flesta, åtminstone de som äter kött.

Lägg skinkskivor på hembakat bröd och inse att du är i
smakhimlen, om du valt en god skinka!
Själv äter jag inte fläskkött sedan femton år tillbaka, utan lagar en "skinka" av kalkonkött istället. När stora F är på besök runt julen händer det att jag kokar och griljerar en kålrot som ett vegetariskt alternativ till köttet. Det är godare än de flesta anti-vegetarianer kan tro!

I år tänkte jag pröva en lite annorlunda griljering på min kalkonskinka. Jag såg ett recept på griljering med apelsin och tyckte att det lät gott. Nu tror jag att det var i Elle Mat och Vin som jag såg det men man kan ta vilket recept som helst från nätet - det finns en uppsjö om man bara googlar. Jag hittade detta på "Mitt Kök" Ungefär så här tänker jag mig att min "skinka" ska bli i år:


Julskinka/kalkon/kålrot till julbordet

2 äggulor
3 msk grovkornig, stark/söt senap
1 apelsin, finrivet skal

3-4 msk ströbröd

kryddnejlikor

Blanda ihop senap, äggulor och apelsinskal till en röra och bred den över den färdigkokta skinkan. Strö över ströbröd och stick slutligen ner hela kryddnejlikor i något piffigt mönster, eller helt planlöst om du vill.

Griljera i ugnen på 225 grader i ca tio minuter. Sätt inte skinkan för nära det övre gallret så att den bränns. Passa den noga under griljeringen för en bränd skinka är inte kul!

onsdag 16 december 2015

Lucka sexton i 2015 års bloggkalender Sill

Sill är vuxenmat. Jag avskydde blotta tanken på "rå" fisk när jag var liten och kunde inte för mitt liv fatta hur vuxna kunde stoppa i sig något som luktade så hemskt. Med tiden lärde jag mig att tycka om sill och jag vet egentligen inte riktigt när det hände. Någon gång i tjugoårsåldern kanske.

Jag tycker fortfarande att det finns en hel del sillinläggningar som smakar ganska illa. Kräsen är nog ett ord som passar när det gäller mitt sillintag. Jag vill att sillen ska vara mjäll och smaklig utan tendens att smaka saltsill. Lagen som den ligger i ska helst vara klar och väl balanserad i sötma. Skarp ättikssmak är ingenting för mig. Jag tycker om ättika men det måste vara en riktigt väl avvägd balans i lagen.

Tillbehör till julbordet fisk. Kanske inte
citronen till sill, men till laxen.
Senapssill är en historia för sig. Den enda senapssill som jag tycker smakar gott är den som säljs på Klyftans fisk , en lite gammaldags och trivsam fiskbutik på Radiotorget, nära mitt hem. Efter att ha smakat deras inläggning ratar jag all annan senapssill. Jag brukar smaka men det funkar aldrig utom i år på Hotell Havanna i Varberg. Deras inläggning var lika len och fin i smaken som min favorit och jag tog två gånger av denna delikatess.

Branteviks-sill är en annan favorit. Ibland köper jag den på ICA Maxi i köpcentret när jobbet och då kallas den för Högsbosill, då området där jag jobbar heter så. Min ömma moder gör en Brantevikssill som är helt otroligt god. Löken och dillen är så finhackad att de fullkomligt smälter i munnen. Eller som min mammas bekant sa ( på bruten svenska): "Jättegott! Det smäller i munnen!" Lite gulligt!

Bilden är från butikens hemsida.
Något som också smäller i munnen är min pappas recept på inlagd sill, rätt och slätt. Hans sill var alltid en höjdare på julbordet och jag försöker varje år göra en lika god inläggning som hans. Det är med mycket kärlek jag pillar ner sillbitarna i lagen och rödlöken och morotsslantarna. I år strimlade jag utsidan på moroten med en sån där grönsaksstrimlare. Morotsskivorna blev som fina små blommor när jag sedan slantade dem. Vackert! Strimlaren är genialisk och finns så klart att köpa hos exempelvis Kök Etcetera (min favvo-butik).

Görans inlagda sill

1 burk urvattnade sillfiléer
2 dl strösocker
1,5 dl vatten
0,5 dl ättika (12 %ig)
1 krm salt
2 lagerblad
6 kryddnejlikor
6 kryddpepparkorn
0,5 tsk vitpepparkorn
1 röd lök
1 morot

Skölj sillfiléerna och skär dem i lagoma munsbitar. Koka upp vatten och ättika med sockret och låt kallna. Krossa vit- och kryddpeppar grovt i en mortel riv lagerbladen i små bitar. Lägg peppar, nejlikor och lagerblad i den kalla lagen och blanda ner saltet.

Skala och skiva rödlöken tunt. Gör samma sak med moroten och strimla bort det yttersta lagret runt moroten om du vill. Skär den sedan i slantar så blir de vackert taggiga i kanterna. 

Varva sill, morot och rödlök i en burk som rymmer ca 5 - 6 dl. Häll över den kalla lagen och förslut burken med locket. Ställ i kylen i tre dagar - vänd burken försiktigt någon gång så att lagen blandas runt lite. 

Sillen äts med fördel till en kokt ägghalva och en god knäckemacka med ost. 

tisdag 15 december 2015

Lucka femton i 2015 års bloggkalender Pepparkakor

”När som pepparkakebagarn bakar pepparkakor tar han ner från skåpet största grytan  och ett kilo margarin. Det ska smältas, inte brynas så när bubblor börjar synas ska man blanda margarinet med ett kilo ljust farin.” (Text av Thorbjørn Egner.)

Min lillebror älskade att lyssna på Klas Klättermus när han var liten. LP-skivan snurrade och knastrade och varenda gång som räven (med Sven-Bertil Taubes röst) försökte ta klättermusen, såg lillebror lite skraj ut. Vem visste? Kanske han lyckades denna gång?

Förutom att få räven att somna med sin vaggsång (vilket jag också lyckades med, när stora F och lilla B var små) gav han räven extrapepprade pepparkakor som fick honom att nysa gruvligt. I dagens pepparkakor är det inte mycket peppar men väl ingefära och andra goda och välsmakande kryddor.

Jag ska vara ärlig och erkänna att jag köper min deg färdig. För det första är den så mycket mer lättkavlad än de jag gjort själv. Dessutom bakar jag ganska få peppisar numera. Det roliga var ju när jag och barnen bakade tillsammans och gjorde skojiga figurer som vi sen dekorerade med vit kristyr. Det händer att jag längtar tillbaka till den tiden så att det gör ont i mitt hjärta. En dag hoppas jag på att få barnbarn att baka med…

I år var det extra kul att baka pepparkakor, för jag har fått nya formar av svägerskan och vännen Lena och hennes Pelle, tillika min svåger. Jag är dock övertygad om att Lena var den som köpte formarna. Igår bakade jag ut ett antal hattifnattar och Lilla My:or som jag ska spritsa kristyr på endera dagen/kvällen. Det doftade så gott i hela köket och ända ut i svalen (=trappuppgången, för er som inte kan göteborgska).

Till mina elever bakade jag pepparkakscupcakes med frosting och polkagriskross. De blev ganska goda men frostingen blev ganska lös trots att jag följde receptet. Den flöt ut lite och blev inte så där snygg som på många bilder. En elev konstaterade att den i alla fall var god och även halal, dvs. tillåten för muslimer, då polkagrisar inte är riktiga grisar, haha! Gott var det hur som helst.

Receptet hittar ni HÄR och pepparkaksformar HÄR

måndag 14 december 2015

Lucka fjorton 2015 års bloggkalender Kål är gott!

Min mormor berättade ofta "gåtor" och ville att vi skulle gissa. Det var den där gamla sortens gåtor som var lite kluriga - åtminstone första gången man hörde dem. Favoriten var "Vad har lapp på lapp, men ingen söm?" Svaret var naturligtvis kålhuvudet, och detta kunde man ju efter ett tag om man säger så.

Kål var inget jag gillade som liten och det är kanske inte så konstigt. Kommer man in i ett kök och där luktar värre än på toa, så blir man inte hungrig. Med tiden har jag dock lärt mig att skilja på kål och ja... ni vet. Kål är en favorit i vårt kök, och det gäller alla färger. Fyra nyanser av kål liksom. Brun, grön, vit eller röd.

Fast brun kål finns ju inte. Åtminstone inte förrän man stekt den och mummat den med sirap och vad det nu är som gör den brun och go´!? På vårt julbord finns alltid grönkål och rödkål. Särskilt stora F gillar min rödkål som jag steker sakta i en wokpanna och som får puttra länge och väl med svart vinbärssaft, sirap och annat mumsigt som ger den smak av himmelen.

Eget foto av tidningssidan
ur nr 6 2015 Lantliv Mat & Vin
I senaste Lantliv Mat & Vin kan man hitta ett fantastiskt recept på rödkål som får brässera med stjärnanis, balsamvinäger och rött vin bland annat. Det låter helt otroligt gott tycker jag, och det är inte det enda som ser gott ut i det här numret av tidningen. Där finns även ett recept på cole slaw med grönkål och brysselkål, som jag tänker laga på julafton, som tillbehör till vår kalkon.

För några veckor sedan skickade jag ett brev till Lantliv Mat & Vin, med lite beröm för att de gör en så bra tidning. Som tack fick jag en kokbok och jag blev så klart jätteglad! Det var Mastios mat av Mästerkocken Sandra Mastio som vann denna tävling 2015. Fina recept med lite annorlunda knorr, utan att vara svårlagade! Toppen tycker jag.

Därmed får ni alltså två nya julklappstips av mig: Mastios Mat eller en prenumeration på Lantliv Mat & Vin. Jag skulle bli själaglad för båda - om jag inte redan hade båda, hihi!


Cole slaw med brysselkål

6 - 8 portioner

100 g grönkål
250 g brysselkål
2 juläpplen
1 citron
1 dl valnötter
flingsalt och svartpeppar

Dressing
2 dl turkisk yoghurt
3 msk vatten
2 msk riven pepparrot
1 msk flytande honung
1 krm salt

Strimla grönkålen och brysselkålen. Skär bort grova bitar och roten på brysselkålen. Blanchera kålen i kokande vatten ca en minut. Häll av vattnet och låt kålen svalna. Kör gärna kålen i salladsslunga för att få bort allt vatten.

Skär äpplena i tunna klyftor och pressa citron över så att de inte blir bruna. Hacka valnötterna grovt. Blanda äpple och nötter med kålen. Spara gärna lite till dekoration.

Dressing: Blanda alla ingredienser och vänd ner dressingen i kålen precis före servering. Toppa med äppelklyftor och nötter.



söndag 13 december 2015

Lucka tolv och tretton på samma gång Julpyssel och godis

Igår fanns det varken tid eller ork till bloggande, så lucka tolv förblev stängd. Jag ber särskilt Gerd om ursäkt för det - hon väntade troget men förgäves. Puss på dig, kära vän. I dag får du mer att läsa.

Luciadagen har börjat ljusna och många är väl de som smugit upp i gryningen för att lussa för någon. Som barn satt jag alltid klistrad vid TVn och såg lussemorgon, och i skolan blev alltid sötaste och mest populära tjejen vald till lucia. Med glasögon, fräknar och musgrått hår var man inte ansedd som söt och det sved innerst inne, även om jag hade varit alldeles för blyg för att vara lucia. I år hade jag hoppats på Rickard Söderberg som lucia i TV men han var endast solist och det kanske var gott så.

Lägg godiset i fint pimpade konservburkar så blir det en
perfekt present.
Söndag innebär julfix och förmodligen bakar några av er, och gör julgodis. I vårt lilla hem gör jag godiset. J är fena på att städa vilket jag själv gärna avstår. Fast i dag får vi hjälpas åt med våra fönster. Efter allt regn och stormande ser man knappt ut längre. Lite adventsfint vill man ju ha.

För er som vill göra gott julgodis, länkar jag till några gamla inlägg där recept på olika godsaker finns. Om du gillar fudge så ska du klicka HÄR. Bästa fudgen i stan. Sist jag gjorde den rullade jag kulor och dem rullade jag i en blandning av kanel, strösocker och florsocker. Sinnessjukt gott!

Fudge to die for...
Kola hör också julen till och min favorit smakar så klart lakrits. HÄR hittar du ett enkelt och mumsigt recept på kola. Man kan doppa den i choklad eller inte.

Lite större godis som är både gott och fint är chokladfyllda polkagrishjärtan som är superfina att slå in i cellofanpåsar med ett vackert band runt. Bra gå-bort-present i advent. Lägga samman två polkakäppar så att de bildar ett hjärta. Smält GOD choklad och fyll hjärtat med denna. Låt stelna så att hjärtat hänger ihop när du lyfter det. Jag brukar stör över vackert strössel eller annat i chokladen innan den stelnat så blir det extra fint!

lördag 12 december 2015

Lucka tolv bloggkalender 2015 Julstök

På grund av tidsbrist och julstök förblev lucka tolv stängd i dag. Imorgon blir det därför en dubbellucka.

fredag 11 december 2015

Lucka elva i 2015 års bloggkalender Saffran och kärlek

I morse skrattade jag redan före frukost. Jo, det är sant. Det är ganska ovanligt att jag skrattar högt före klockan åtta på morgonen och ännu ovanligare att jag skrattar högt åt något jag läser. Det beror på att jag har en ganska kräsen humor och enligt vissa en ganska konstig humor. Jag skrattar INTE åt buskis, svenska filmer som "Sällskapsresan" eller folk som gör bort sig i America´s funniest home videos. Däremot skrattar jag åt Nile City, Parlamentet och Lisa Förare Winbladhs ordekvilibristik (kan man skriva så?). Och så nu då i morse, skrattade jag åt en text av Rickard Söderberg.

Jag läste underbare Söderbergs krönika om vikten av att fira en riktigt svensk jul, i dagens Metro. Denne man är en av mina nyaste favoriter i medievärlden. Han är klok, rolig och fantastiskt duktig på att baka. Jag fick upp ögonen för honom när han var med i Hela Sverige bakar, där han levererade otroligt fina bakverk och gjorde det med ett leende som fick till och med Birgitta att smälta. Hans Pridetårta! Så fin!

Läs hans krönika och njut av leken med språket och ironin över människors fördomar. Karln kan både baka, skriva och sjunga. Dessutom förespråkar han kärlek som botemedel mot näthat och annat hat. Han skriver om de svenska (?) lussebullarna med saffran och julstocken i brasan. Briljant!

Saffran ja. Det var ju det som det här inlägget skulle handla om. Eller snarare vad man kan baka med saffran. Igår bakade jag saffransbröd. Jag använde vetemjöl special för att få en lite annorlunda textur på brödet och det blev ganska bra. Det är gott med enkla släta saffranskusar, men jag gillar att fylla en del av bullarna också. Igår blev det med smör, socker, rivet apelsinskal och mörk choklad.

Någon efterlyste receptet men jag måste erkänna att jag bakar på känsla när det gäller saffransbröd. Jag brukar byta ut en del av mjölken i degen mot kesella, men igår blev det 34-procentig creme fraiche eftersom jag hade en slatt i kylen. Det gick bra det också. Så, om ni vill, använd ert vanliga lussebullsrecept och använd er bara av fyllningen i mitt recept. Jag gör ett försök att sätta ihop ett deg-recept också.

Ha en fin fredag!

Saffransbullar med apelsin och choklad

Degen

150 g smör
3 dl "röd" mjölk
2 dl kesella eller kvarg (naturell)
50 g jäst för söta degar
1/2 - 1 g saffran
1 msk ren sprit (om du vill)
1/2 tsk salt
2 dl vit sirap alt. 2 dl strösocker (minska på sockret om du vill ha mindre söta bullar)
1 ägg
1 tsk bakpulver

 13 - 15 dl vetemjöl

Fyllning
15 g smör
100 g hackad mörk choklad av god kvalitet
rivet skal av en apelsin
50 g strösocker

Blanda ihop fyllningen och ställ åt sidan.

Smält smöret i en kastrull och häll på mjölk och kesella. Rör runt och ljumma blandningen till ungefär 38 grader. Smula jästen i en bunke, häll på saltet och häll smörblandningen över. Rör runt så att jästen löser sig. 

Mortla saffran med en msk socker och häll på 1 msk ren okryddad sprit. Blanda runt och häll ner det i bunken med det andra. Rör ner sirap eller socker tillsammans med det lätt uppvispade ägget. Blanda noga. 

Blanda bakpulver med 11 dl av vetemjölet och rör ner detta i smeten. Bäst resultat får du naturligtvis om du gör degen i en hushållsassistent. Om degen knådas länge blir glutentrådarna elastiska och ger ett luftigt bröd. 

Knåda/kör degen i ca fem minuter. Om den fortfarande är väldigt "smetig" bör du tillsätta ytterligare mjöl, lite i taget så att den släpper bunkens kanter. L¨t den sedan jäsa i ca en timme eller mer tills den är dubbelt så stor som innan.

Ta upp degen ur bunken och knåda den jämn och slät. Tillsätt eventuellt mjöl men bara så mycket att du kan hantera den. För mycket mjöl gör bullarna hårda och trista.

Dela degen i två bitar. Kavla ut dem en i taget. Bred ut fyllningen på degplattan och rulla ihop den som när du gör vanliga kanelbullar. Skär i lagoma bitar och lägg i bullformar eller i en rund form som en butterkaka. Låt jäsa på plåten, ca 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem sedan i 225 graders ugnsvärme, ca 10 minuter.Håll koll på bullarna för det är väldigt olika med ugnar. Min är ganska ny och effektiv och bränner lätt bullarna jämfört med den förra.

När bullarna svalnat kan du med fördel ringla lite glasyr av florsocker och apelsinsaft över dem. Sen är det svulla som gäller! Ät tills du skäms och ät sen en till!

torsdag 10 december 2015

Lucka tio i 2015 års bloggkalender Elf on a shelf

När jag var barn rådde tomteförbud före julafton. Ja, nu trodde jag aldrig på Tomten eftersom jag uppfostrades i sann sjuttiotalsanda, där Gud och Tomten inte fanns. Ändå vill jag gärna skriva Tomten med versalt T i början, lite respektfullt OM han nu ändå kanske trots allt mot förmodan finns.

Mamma hängde upp adventsstjärnan kvällen före första advent men den tändes inte ens en sekund före söndagen. Basta! Det sitter fortfarande i och när jag, som i år, av praktiska skäl sätter upp elljusstakarna något före första advent, tar det emot att tända dem. Som om nån skulle banna mig för det?!

Som barn var jag alltid lika förundrad över hur andras adventsstjärnor och ljusstakar stod kvar över julen. Hos oss åkte stjärnan ner natten mellan 23:e och 24:e. Mamma var benhård med det eftersom hon hävdade att när Jesus var född behövdes inte stjärnan längre. Numera protesterar jag starkt emot detta, som religionslärare och bättre vetande. För det första föddes Jesus på juldagen. För det andra föddes han inte alls på juldagen utan förmodligen en helt annan dag på året. För det tredje så är min mamma inte ett dugg kristen, så det vete Gud varför hon höll så hårt på detta?

Dessutom var väl stjärnan kvar och ledde de tre vise männen, så den måste ju ha hängt på himlen minst till trettondagen!?

Elf on a shelf
Hur som helst kunde jag aldrig förstå hur det gick till när hon tog ner stjärnan, utan att jag märkte det. På julaftonsmorgonen hängde det en tomte i mitt fönster istället. En gräslig tomte som liksom satt hopkrupen och höll sig runt knäna. Han dinglade runt runt med sitt smått djävulska plastansikte och jag ÄLSKADE min tomte. Jag vill minnas att han hade gula tofflor, men är inte säker på det.

På 1980-talet försvann min tomte. Jag har en teori om hur han försvann men den vill jag inte dela med mig av. Låt mig bara säga att det inte var jag som slängde ut honom med soporna. Jag har sen dess saknat tomten och aldrig hittat en ny likadan.

Men förra året fick jag tips av fina vännen Annika som berättade att man kunde hitta liknande på www.amazon.uk Jodå, där fanns de i olika former och utföranden. Jag beställde en svindyr liten tomte som är ca en tiondel i storlek av den gamla.

Den här typen av tomtenisse kallas "Elf on a shelf" i Storbritannien och finns i en mängd utföranden, som sagt. Jag köpte även cupcake-formar med det motivet, vilket ni nog får se längre fram mot jul här. Kanske blir det jul-cupcakes nån kväll.

Har ni någon tomte som betyder lite extra för er? Berätta gärna!








onsdag 9 december 2015

Lucka nio i 2015 års bloggkalender Lutfisk och pappa

I dag är det dags att lägga lutfisken i blöt, jo för ni lutar väl fisken själva? Tänkte väl det. Seden kommer ju från Nederländerna tror man och härstammar nån gång från 13 - 1400-talet. Traditionen lever endast kvar i några av de nordiska länderna, bland annat då Sverige. På Anna-dagen ska fisken blötas för att hinna bli fin till jul.

Fast i dag köps i stort sett all lutfisk färdig i en folieförpackning. Konsumenterna orkar knappast pyssla med den farliga luten som gett fisken dess namn. Det sägs att lutfisk är världens mest basiska livsmedel med sitt PH-värde som ligger någonstans mellan 11 och 12. Men när man äter den har värdet sjunkit rejält. Den hjälper dock till att neutralisera saltsyreöverskottet som vi får i oss med all fet julmat.

Själv äter jag inte denna fisk. Jag har smakat både som barn och som vuxen och jag kan inte för mitt liv tycka att det ens smakar okej. När jag frågar andra som trots allt äter lutfisk säger de att det mest är tradition och att det är såsen som är god... Bechamelsås. Hallåååå!!?? Jo visst är det gott men då kan man väl lika gärna äta bara sås. Eller kanske inte.

Min pappa älskade lutfisk. Det var nog det absolut godaste han visste. Han var så himla lycklig när han ätit den stuvad, även mitt i sommaren nån gång. På hemmet där han bodde de sista två åren i sitt liv fick han ibland lutfisk. Den underbara personalen stoppade undan av denna favoritmat och så fick han en extra portion till frukost någon gång. Han prisade dem högt för bland annat detta.

Sista veckan i sitt liv hade pappa just ingen matlust. Personalen på boendet letade lutfisk med ljus och lykta i början av oktober. De fick aldrig tag i någon i tid, men det känns så fint att veta att de brydde sig så mycket att de försökte. Pappa - det här inlägget är till dig. Jag älskar inte lutfisk men dig kommer jag alltid att älska!!


tisdag 8 december 2015

Lucka åtta i bloggkalendern 2015, En berättelse om godhet

I dag gästbloggar min fina vän och tårtspecialist Elenor hos mig. Förutom att hon är klok, rolig och vacker är hon fantastisk på att baka. Läs hennes tänkvärda inlägg här.

När underbara Erika frågade om jag ville delta i hennes julkalender blev jag både väldigt smickrad och nervös. Tänk, att få vara delaktig i den enda blogg som jag faktiskt tycker är värd att följa! Vad har lilla jag att komma med? Fast om Erika tycker att jag är värdig, så har hon väl rätt. Hon brukar ju ha det. Så här är jag.

Rosor av sugarpaste
Inlägget idag ska handla om godhet. Jag tycker att det är helt fantastiskt att under det senaste året, som varit ett av de mörkaste på väldigt länge, ha fått se så mycket godhet. Vanliga människor som sträcker ut en hand åt okända. Ibland håller handen pengar, ibland ett leende eller ett värmande ord, allt lika viktigt. Låt oss aldrig sluta ge.

Fast egentligen tänkte jag skriva om en annan sorts godhet, nämligen den man kan äta. Efter att ha drivit en liten restaurang tillsammans med min man och vår lilla dotter i fantastiska Turgutreis i Bodrum, Turkiet i fyra år, har vi nyss flyttat tillbaka till mitt barndomshem i Västra Frölunda. Det jag saknar mest är inte Medelhavets värme och sol som så många tror, utan värmen och glädjen jag kände av att skämma bort våra gäster med god och vällagad mat. Deras leenden och återkommande besök var en belöning mycket större än pengarna de lämnade.

Söta får av sugarpaste och
minimarschmallows
Så vad gör man då om man älskar att göra goda saker, men varken hinner eller kan äta upp så mycket man skulle vilja? För att få utlopp för mitt behov av att pyssla fram goda skapelser, startade jag under hösten en hobbyverksamhet, Cake my day Genom att göra världen lite godare har jag nu möjlighet att öva och lära mig mer om bakningens sköna konst. Hemma i mitt kök bakar jag tårtor, cupcakes och vad mina kunder kan tänkas vilja ha. Jag har även i helgen hållit min första kurs, just denna var om figurmodellering i sugarpaste och marsipan, och det är verkligen något som jag hoppas kunna göra mera.

Följ mig gärna via Facebook  för att se vad jag håller på med. Där kan ni även nå mig för att få prisuppgifter och lägga beställningar på tårtor, cupcakes, bufféer eller vad det nu kan vara som gör er vardag till en fest eller er fest ännu godare.

Låt mig hjälpa er att sprida skönhet, glädje och godhet. Det finns alltid en anledning att fira. Om inte annat kan man fira att det blir tårta till fikat. 

Regnbågstårta med enhörning


Pumpatårta till Halloween


Tårta med strandtema


Godare burgare får man leta efter


För fotbollsälskaren

måndag 7 december 2015

Lucka sju i 2015 års bloggkalender Vackra blommor och ting

Sjunde december och blåsten viner än runt knutarna. Igår plockade jag och J in våra trädgårdmöbler, senare än nånsin förr. Vad svårt det är ibland, att få de där sakerna gjorda som egentligen går ganska fort men är så tråkiga. Nåväl, nu är det klart!

I dag tänkte jag tipsa om en fantastiskt fin blomsterbutik. Tyvärr finns den bara i Göteborg, men är värd en omväg om ni är här på besök. Butiken heter Vackra blomster & Ting och ligger på Övre Husargatan 21 A, nära där lilla B bor just nu. I stan men inte mitt i smeten.

Jag gick in i butiken en stund, innan jag var bjuden på middag hos en god vän i närheten, för att blommografera till min mamma. Hon har just mist sin gamle katt Eskil, och behövde muntras upp tyckte jag. Eller snarare tröstas – så värst munter blir man väl inte av en blomma. Men ändå!

Bild från butikens hemsida
Hela butiken andades advent och jul utan att vara det minsta prålig. Vitt och grönt dominerade och krukor och tillbehör hade patina och elegans. Jag kände mig lugn och harmonisk direkt i denna vackra lilla oas av växter. Inga platstomtar i illrött eller hemska plastdekorationer i amarylliskrukor utan genuint och vackert in i minsta detalj.

Butiksinnehavaren var en trevlig tjej som förstod precis vad jag var ute efter och jag fick så fin service av henne. Hon hade precis den där balansen mellan att vara intresserad och att låta kunden styra sitt inköp. Vi hade ett litet samtal om saknade katter och när jag gick därifrån kände jag mig så där lättad som ett fint samtal kan göra med en.

Dagens tips är alltså att ni besöker denna butik om ni vill köpa vackra blommor och få den där extra lilla servicen. Utan att det kostar skjortan. Du kan också följa butiken på Facebook. Där söker du efter vackrablommorochting . Även på Instagram kan du hitta denna lilla pärla! 


söndag 6 december 2015

Lucka sex i bloggkalendern 2015 Ge till behövande

Andra advent. Mörkret är tätt och stormarna har kommit. Helga gormar och Gorm helgar... Det är kallt utomhus och inne tänder vi ljus för att mota mörkret. Filttofflor och fleecetröjor åker på och vi brygger te och värmer glögg. 

Dessutom har klappjakten börjat. Ja, jag menar inte vanlig klappjakt utan just jakten på presenter till oss som redan har allt. Några njuter av att köpa saker och slå in, medan andra våndas. Några gör hål i plånboken och andra önskar att de kunde ge till de som inte har så mycket, istället för att köpa en ny kökspryl som ställs i ett skåp för att aldrig användas.

Kalendern hjälper barn till ett bättre liv!
I Göteborg rullade en spårvagn på stan igår, enbart i syfte att samla klappar till behövande. På hotell Gothia towers brukar man kunna lämna inslagna paket som Stadsmissionen sen förmedlar till barn som annars inte får en enda klapp.

Själv ska jag köpa lite olika paketlösningar som ger skolböcker till barn i utvecklingsländer, hygienutrustning till kvinnor i tredje världen osv. Det finns en massa bra saker att ge bort. Lite som när Emil hade stora tabberaset i Katthult och sa: I Knohult är de redan tjocka så det räcker. Det är väl bättre att maten hamnar där den gör nytta! 

Myrans skolprojekt i Kambodja finns på Facebook och där kan ni gå in och beställa jättefina kalendrar att ge bort. Mikael som arbetar med detta projekt var en kort tid lärarkandidat hos mig. Hans arbete har hjälpt många barn att få gå i skola med mera. 

Hos Action aid kan du köpa en get till en by, en barnmorska eller en fotboll till barnen. Du kan givetvis också stödja ett fadderbarn med en månadsavgift som du betalar in. Detta belopp går till byn där barnet lever och gör att barnen kan få gå i skola och utbilda sig för att stanna kvar och förbättra livet för alla som bor där, på sikt.

Gör julen lite bättre för några fler. Köp gärna klappar till nära och kära, men också till de som verkligen behöver det! Kärlek till alla!

lördag 5 december 2015

Lucka fem bloggkalender 2015 Pärlor och svin

Dags för bloggens första gästbloggare i kalendern! Min svägerska Lena som är en fantastisk människa på alla sätt. Trevlig läsning! Kanske är detta ett julklappstips att ta fasta på!?

Gästbloggare minsann! Vilken ära! Och i den finaste bloggen Erikas Funderingar dessutom.
Tack snälla E för att jag får vara med i din blogg.

När många av er kopplar av med matlagning, desserter, bakverk och annat smarrigt, ränner jag runt i skogen med våra vovvar eller på ryggen på min häst. När hund- och hästsysslorna är avklarade för kvällen tar nästa meditativa hobby vid, PÄRLOR! 

Aldrig trodde jag att jag skulle ha tålamod att sitta och pilla med dessa små tingestar men så snart jag kom hem med min första halsbands-kit för sisådär 10 år sedan var jag fast. För mig är det den perfekta avkopplingen, att sätta samman pärlorna till nya kreationer, hitta rätta färgsättningen och skapa nya varianter.


Till en början gjorde jag mest halsband men under åren har jag övergått till armband. Jag pärlar på beställning och har en Facebooksida där jag tar emot beställningar. Armbanden görs av fina pärlor av mycket god kvalitet och kostar 25 - 50:- / styck + porto inom Sverige ca 10:-.Tanken är att man ska kunna beställa flera och även mixa och matcha olika färgkombinationer, så det ska inte kosta en förmögenhet att blinga sig. :)   

Senaste tillskottet i Pärlfabriken är vinglasmarkörer. Perfekt "gå på fest-present", till julklappsspelet eller till den som har allt. Hur många gånger har man inte blandat ihop sitt vinglas med någon annan och visst, man överlever, men nog är det roligare att ha lite koll på sitt glas hela kvällen.  Jag säljer 6 stycken för 100:- inkl porto inom Sverige.

Vinmarkörer
Min Facebooksida heter Pärlfabriken "Pärlor & Svin". Några undrade om jag menade "pärlor för svin" men i PR-sammanhang är det nog inte så lämpligt att kalla sina kunder för svin, även om jag tycker svin och grisar är härliga, goa djur som förtjänar ett bättre öde och rykte. Nej, det är mer än lek med ord och fri tolkning, fabriken innehåller ju lite av varje, hästar, hundar, naturen, pärlor och kanske ett och annat svin ?! Sedan är det ju grymt kul att pärla också. :) 


Välkommen att GILLA min sida, kanske kommer nästa beställning från dig ?! 

 // Pärlfabrikör Lena


fredag 4 december 2015

Lucka fyra i 2015 års bloggkalender - Kina-fudge

 I dag är det dags att öppna lucka nummer fyra, på vår färd mot julafton. Jag tänkte bjuda på ett recept på mjölkchokladfudge och jag hittade det hos en bloggare för några år sen. Bloggen heter Bakverk och fikastunder. Det är alltså inte jag själv som har kommit på det.

Den här fudgen går på export till Örebro ibland och kommer väl att göra så även nu denna advent. Jag kallar den för Kina-fudge efter en ovanligt klok och bra person vars namn alltså fått döpa godiset jag gör. Det ska alltså inte förväxlas med landet Kina, utan som en förkortning av Katarina. Kina gillar den här fudgen vilket är förklaringen till mitt namn på den.

Råkar man nu heta Sven, Elisabeth eller Gerd så får man ändå äta av den här fudgen. Jag hoppas att ni alla får en fin fredag och inte blåser bort när Helga drar in i vårt land. Själv hoppas jag på besök av någon annan än Helga, nämligen kära N från Stockholm. Vi ska fira våra födelsedagar ihop ikväll och bord är bokat på hotell Dorsia. Mums på den!

Mjölkchokladfudge

3 dl vispgrädde
2 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk honung
120 g mjölkchoklad


Koka upp grädde, socker och sirap. Låt koka tills smeten precis klarar kulprovet (120 grader). Tag kastrullen ifrån plattan och rör ner smöret och honungen. Låt koka i 2 min till. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner mjölkchokladen så att allt smälter. Fyll en form med bakplåtspapper på ca 15*25 cm och låt svalna. Ställ den sedan i kyl, gärna över natten innan man skär den i bitar.

onsdag 2 december 2015

Lucka tre i 2015 års bloggkalender Tillfälligt avbrott i vardagen

I dag har jag tagit ledigt. Bara sådär. för att ha en skön och avkopplande dag tillsammans med J, min sambo. Vi ska ta färjan till Fredrikshamn för att julshoppa lite, men framför allt för att ha en lugn och skön dag ihop.

Hemgjort julkort av papper från Graphic 45
Det är inte alla som kan ta ledigt en dag bara för att koppla av, det vet jag, men man borde göra det oftare. Inte bara ta ledigt för att putsa fönster, handla julklappar och skura golv. Nej, ta ledigt för att umgås med någon du tycker om. Eller varför inte ta en dag med barnen, gör nåt kul (inte nödvändigtvis dyrt) bara ni tillsammans, Utan krav.

Numera är det inte billigt att vara svensk och handla i Danmark. Kronan är värd ca 70 danska ören vilket gör att mycket av det man förr handlade billigt hos grannarna nu är billigare att handla hemma. Men det är fint att ta båten och sitta och adventsmysa med en räkmacka och något gott i glaset.

I land brukar butikerna skylta fint och i chokoladebutiken kan man fynda året om. Men särskilt till jul så klart. I ostbutiken ligger gamla Ole och osar - kanske får en bit följa med J hem. Själv äter jag inte saker som luktar tonårs-strumpor. Hellre då ett danskt wienerbröd med mycket chokolade.

Denna torsdag vill jag bjuda er på ett recept på goda och lättbakade julkakor. Det är en facebookgruppskompis som efterlyst dem. Här kommer receptet! Håll till godo!

Min hemgjorda julbok är en receptskatt!

Sega saffranssnittar

100 gram smör
1 dl socker
1 kuvert saffran
några droppar varmt vatten
2 msk sirap
1/2 tsk bikarbonat
2½ dl vetemjöl

Mjuka upp smöret genom att köra det några sekunder i en skål i micron. Stöt saffranet med lite av sockret och lös upp detta i några droppar vatten. 

Blanda ihop det mjuka smöret med socker och saffransblandningen. Rör i sirap och sist vetemjölet blandat med bikarbonat. Blanda inte i allt mjöl på en gång, utan känn efter hur mycket som behövs för att kunna forma degen. 

Rulla ut degen och platta ut till en centimeters tjocklek på smord plåt. Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter. Skär sneda kakor och låt dem svalna.







Lucka två 2015 - julångest eller julinspiration

Julstressen har inletts. Startskottet har gått i och med att advent har kommit och sociala medier svämmar över av bilder på lussebullar, pepparkakor och pimpade ljusstakar. Somliga tycker att det är jätteroligt att inspireras av andra medan andra får totalångest över att de själva knappt orkar hasa till affären och köpa färdiga pepparkakor. Det är olika.

Själv tycker jag bara att det är roligt och bryr mig inte nämnvärt om att det finns de som bakar fantastiska pepparkakshus med åtta våningar och hiss som går upp och ner under tiden "Jingle bells" spelas. Bilder på kritvita hem med rätt puffade soffkuddar och vitmålade trägolv utan en smula på gör mig inte ens irriterad.

Jag läser inredningsmagasin med reportage från hem med fyra meter takhöjd där de stora papperstjärnorna ser fantastiska ut. Jag ser bilder från hem där man gjort ljuslyktor av is och satt ut i den snötäckta trädgården på landet. Jag bländas av bilder på rara barn i hemsydda förkläden som bakar snällt utan att bråka eller gnälla. Och kanske finns allt detta på riktigt!?

I verkligheten tror jag mer att det handlar om hem med vanlig takhöjd där man hängt upp en pappersstjärna från ICA, som lyser lite halvhjärtat när den snurrar runt utan att vilja hänga rakt och snyggt. I trädgårdarna lyser en ljusslinga upp gamla trädgårdsmöbler som ingen har orkat bära in, en rostig gräsklippare som klippt sitt sista strå och en kratta som bara väntar på att någon ska trampa på den så att den far rakt upp i nyllet på denne. I köken slåss barnen om den köpta pepparkaksdegen och grismåttet som bara finns i ett enda exemplar. Deras trötta föräldrar tindrar så lagom och längtar bara tills baket ska vara över. Kanske finns också detta på riktigt!?

Sanningen ligger nog någonstans mittemellan. Ingen är perfekt och få har så där välstädat jämt. Barnen är rara men stundtals retar de gallfeber på en. Man älskar dem men tycker ibland att de är allra finast när de sover.

Ta det lugnt om ni kan. Köp färdiga pepparkakor. Låt barnen baka med någon bakglad kompis. Ge tusan i att gå in på Facebook, Instagram och Pinterest om ni inte mår bra av att se vackra bilder på hur ni egentligen skulle vilja ha det. För er som tycker om att titta på det som är vackert vill jag tipsa om följande boards på Pinterest:

Holidays

I love Christmas

Bloggar som är klart värda att följa för den som vill laga riktigt god mat, året runt men särskilt nu till jul:

Mårtensson kök En av Sveriges mest populära matbloggar med två av mina allra goaste vänner!

Victorias provkök En matkunnig tjej från Örebro. Stor variation på recepten och fina bilder!





tisdag 1 december 2015

Lucka ett, 2015 års bloggkalender

Första december och första luckan öppnas. Om man nu har en kalender att öppna, vill säga. Det har jag. Varje år skickar min mamma en kalender till mig, med glitter och änglar och trumpeter och jag vet inte vad. Det hör till.

Julkalendern på TV ser jag fram emot i år. Jag tycker att Erik Haag och Lotta Lundgren är smått genialiska när de gör TV, och det här lär nog inte bli ett undantag. (Sen förstår jag inte hur de orkar jobba i hop och leva ihop, men det är ju inte mitt problem.)

Får se om årets julkalender blir lika utskälld som andra års!? Värst var det väl 1971 när Broster broster hamnade i hetluften då den ansågs vänstervriden och märklig. Jag minns att jag såg den och att min mamma tyckte att den var bra. Nu är ju hon vänstervriden och stolt över det så för oss var det knappast ett problem, haha! Inte i vår familj tack och lov. När jag tittar på ett klipp med Claire Wikholm och Carl-Gustav Lindstedt så blir jag lite nostalgisk. Så unga de var. Så ung jag var.

Bilden kommer från www.adlibris.se
En hyllad kalender var däremot Teskedsgumman från 1967. Då var det ingen som klagade på att Birgitta Andersson talade grov dialekt, utan alla älskade den fina historien av Alf Pröysen

Även här spelade Carl-Gustav Lindstedt en av huvudrollerna. Har ni små barn eller barnbarn så köp boken och läs den för dem. Det är en historia som håller än, tycker jag.

Sist av allt vill jag här och nu gratulera min goda vän Sanna, som fyller jämna år just i dag. Sanna är en vän som har hängt med nu i 44 år av mitt liv. Jag hoppas att vi får minst 44 år till, av vänskap. Du betyder så mycket för mig - jag hoppas att du vet det, kära vän! Även om vi inte ses så ofta är du i mina tankar och mitt hjärta!

måndag 30 november 2015

Advent tar fart

Imorgon är det första dagen i december 2015. Då börjar min julkalender. Det blir ett inlägg varje dag fram till jul och kanske någon utlottning eller tävling.

Det blir boktips, recept och berättelser om julen. Lite pyssel och annat avkopplande. Följ gärna med på färden mot jul.

lördag 28 november 2015

Advent med bak

Advent stundar och regnet häller ner utanför rutan. Jag sitter i köket och dricker mitt lördagsmorgonkaffe och känner mig tacksam över att ha det varmt och ombonat. Jag tänker på tiggarna som om ett par timmar kommer att ligga på knä i regnet och förnedra sig för några kronor till mat åt sina barn. Jag tänker att människor åtminstone i adventstid kanske ger lite mer av sitt överflöd åt dessa mindre lyckligt lottade människor. Jag har skrivit det förut och jag skriver det igen.

Advent är en tid jag tycker om. Själva julen är inte så noga för mig men advent är en tid att njuta av. Ljus, kakor, glögg och mys. Kanske också lite påhitt som gör att allt det mörka blir lite ljusare. I år drar vi till hotell Havanna i Varberg, jag och sambon. Tillsammans med J:s bror och fru ska vi inta denna lilla stad som är så mysig och lagom stor. På dagen blir det fika och kanske något loppisfynd. På kvällen äter vi julbord som lär vara bra, eller hur Malin?

Igår flexade jag ut tidigt från jobbet. Jag har en hel del övertid och den bör väl tas ut antar jag. Sagt och gjort gick jag hem, drack kaffe och klappade hunden. Och så satte jag igång att baka så klart! Bröd och kakor till advent och hela lägenheten luktade av sirap, kanel, ingefära och saffran. Åh så gott!

Brödet hittade jag på receptet till, så det kan jag inte dela med mig av, men ett recept ska ni få. Urlätta små kakor att baka och vanvettigt goda att sätta tänderna i. Varning dock för sockerchock så bjud inte eventuella barn på dem strax före sänggående. Risken finns att de går igång ordentligt.

Receptet hittade jag i den underbara bakboken Vinterns söta av systrarna Eisenman. Jag behöver ingen annan bakbok till jul. Den har allt - pralinrecept, kakor och inspirerande bilder. Dessutom verkar dessa två systrar så sympatiska och deras inställning till livet tilltalar mig. De är dessutom lika vackra som sina kakor, vilket kanske bara är en bonus.

Glad advent!

Gingersnaps (ur Vinterns söta)
 (ca 20-30 kakor)
2 1/2 dl farinsocker
125 g rumsvarmt smör
1/2 dl mörk sirap (jag tog ljus)
1 ägg
5 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
en nypa salt
1/2 dl strösocker


Sätt ugnen på 200 grader. Rör socker och smör poröst. Tillsätt sirap och ägg. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Tryck ihop till en slät deg. Häll strösockret på en tallrik. Rulla degen till bollar och rulla dem i sockret. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Tryck till varje boll lite. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt kakorna svalna lite på plåten, därefter på galler.