torsdag 30 juni 2011

Sushi på svenska

Här är bilderna på våra hemgjorda maki och nigiri. Stora F är fena på att hitta på. De veganska bitarna är fyllda med sötpotatis och avocado. Ovanpå nigiri-bitarna finns lax eller paprika. De var sanslöst goda allihop!

Det fina med hemgjord sushi är att man kan göra bitarna lite mindre än de köpta. Jag gillar inte att stoppa in en jätte-maki i munnen, så att jag nästan kvävs. Bättre då med lite mer lagom munsbitar.

Vi hade rostade sesamfrön och krossade cashewnötter att doppa i, förutom wasabi och soja då. Glöm inte att det ska vara japansk soja och inte kinesisk soja, när du äter sushi.

Lilla B gillar inte sushi utan åt kycklingspett med cashewnötter istället.
Avocado-maki med tångkaviar som garnering

Sayonara allihop!

onsdag 29 juni 2011

Baka mera och vackert



Den här söta cup cake-formen t.ex.
Bild från http://www.fikamera.se/

När det är så varmt som det är i Göteborg i dag, är det kanske inte så många som längtar efter att ställa sig i köket och baka!? Men regniga dagar kommer och då kan det vara skönt att stanna inomhus och göra något gott och samtidigt vackert. Jag är helt såld på köksmaskiner, som mina vänner vet... Jag har ananasskalare, juicepress, nya lilla Moulinex-riv/skärmaskinen, äggkokare, riskokare m.m. - you name it!

Bagaren och Kocken är favoritaffären i Göteborg - där finns verkligen ALLT jag kan önska mig. Men det finns en hel del roliga butiker på nätet också, där man med ett litet klick lätt kan förköpa sig. På http://www.fikamera.se/sv/ kan man t.ex. köpa saker man inte hade en aning om att man behövde eller ville ha. Formar, vispar, skålar...

En annan piffig nätsajt är http://www.kakburken.se/  Där finns en massa olika sugar pastes, sockerblommor och spritstillbehör. Bland annat. Jag vill bara ha och ha när jag kikar in där.

Ytterligare en sida jag rekommenderar för baktokiga är http://www.kalasform.se/  Där kan man förlora sig i de underbaraste formar med t.ex. Lilla My på (min favorit).

Muffinsform Lagom Lilla My
Bilden är lånad från http://www.kalasform.se/
 Jag har ännu inte köpt dessa formar (jag har ett gäng andra i skåpet), men så snart de får in dem hos Bagaren och Kocken så måste jag nog köpa dem. Jag menar - vem kan motstå en muffin med Lilla My??? Lilla B ( en annan favorit) hävdar att man inte kan säga "en muffin" medan jag hävdar att det är fel att säga "en muffins". Vad säger ni?

För den som inte gillar "barnmotiv" finns det en uppsjö av andra formar. Blommor, regnbågsfärger och lite allmänt färgglada formar.

 Ja, det är bara att sätta igång och baka när de regniga dagarna kommer. Det fungerer ju faktiskt i vanliga bullformar också, men håll med om att det ger ett extra lyft när kakan serveras i en vacker form!







 


Sol, sol, jättesköna sol!

Ännu en solig och varm dag i Göteborg. Nu känns det otroooligt segt att jobba. Tiden sniglar sig fram, så det är tur att jag har att göra på jobbet. Jag funderar starkt på att ta ut kompledigt imorgon, som jag gjorde igår eftermiddag. Jag gick hem och solade på altanen, vilket var lika med svettbad. Egentligen borde jag åkt till havet men tiden och orken räckte inte riktigt till.

Jag och stora F grillade i den nya wokgrillpannan som jag fick av Inger och Lennart när jag fyllde år. Den var mycket bra och användbar, måste jag säga/skriva! Vi grillade förkokta små färskpotatisar som blev så där gyllenbruna och knapriga. Mmmm! Stora F gjorde ett av sina många trick med pannan och kastade upp dem i luften för att sedan fånga dem igen. Åtminstone var det  tanken. Se själv på bilderna hur det gick...

 


Kolla nu!











Oj! Alla potatisarna på gräsmattan
 Ja, vi plockade upp potatisarna igen och grillade dem lite till, och de var fantastiskt goda! Grönsakerna blev också bra, inte brända eller torra som de lätt blir om de ligger för nära kolbädden.

I kväll kommer stora F:s pojkvän Martin på besök, inför Englandsresan imorgon. De åker för att arbeta där över sommaren, på olika bondgårdar. Spännnade!

Kvällens meny blir hemlagad sushi i olika varianter. Veganska bitar med avovado, morot och sötpotatis. Sedan de mer traditionella med rå lax och kanske en räka på några. Det nya är min finurliga sushiform som jag fick av stora F efter hennes USA-resa. Man pressar ner ris i formen, trycker på ena sidan och vips ploppar tre maki ut. Färdiga att garneras med lax eller avocado och ett nori-band.
Smart uppfinning. eller hur?

Imorgon kommer bilder på hur fina sushi vi gjorde. Ha en skön dag och glöm inte att dricka mycket vatten i värmen!

tisdag 28 juni 2011

Blomsterprakt

Nu är det många fina blommor som slagit ut eller som är på god väg. Det känns som om det är tidigare i år än förra året - är det någon anna som känner likadant? När jag läser i min stugdagbok ser jag att pionerna gått i blom ungefär tio dagar tidigare i år. Ändå har det varit ganska kallt de senaste veckorna.

Rosbusken klippte jag ner till marken i våras men den har kommmit sig ordentligt nu. De första blommorna börjar slå ut. och nu när värmen kommit tillbaka till Göteborg exploderar blomsterprakten.




Jag längtar efter de där varma, lediga dagarna då jag kan sitta och lyssna på humlornas surrande i rosorna. Det är något speciellt med humlesurr, eller hur? Jag minns hur många humlor och bin vi hade hemma på ängen utanför huset där jag växte upp. Fjärilar fanns i mängder och mina absoluta favoriter var Påfågelsöga och Nässelfjäril. Mamma förmanade mig när jag fångade de vackra fladdrande små djuren, och sa att jag måste vara rädd om dem. Numera ser man kanske en vilsen citronfjäril någon gång, men det är inte ofta. Jag hoppas dock att J:s lavendel ska dra några fjärilar till sig. De brukar ju fungera som magneter för dessa djur.
Lavendula i kryddlandet

Min scrapbooking har legat nere ett bra tag nu, men i torsdags var jag inne hos Scrapbooking etc på Danska vägen. Ett paradis för alla scrappare! De har verkligen allt för den som gillar papperspyssel. Det är inte billigaste scrapbutiken men du får massor med hjälp om du vill, och det du inte hittar där, det finns inte.

Jag köpte i alla fall några verkligt fina papper och ska nu scrappa blombilder från kolonin. En regnig dag på semestern tror jag. Jag har hur många foton som helst att välja mellan, så det ska nog inte bli några problem. Blir resultatet bra ska jag lägga upp bilder här på bloggen.



måndag 27 juni 2011

Kvällstrött men inte sömnig

Jag måste gå och lägga mig om kvällarna fast jag inte vill. Imorgon hoppas jag orka upp och sticka till simhallen innan jobbet. Om man ska orka upp före sex måste man också sova i tid, så mycket kan jag räkna ut.




Stugan i kvällssolen (foto: J. Eckebrant)
   Jag är hemma i väster ett par dagar nu, innan fina stora F åker till England för att jobba över sommaren. Jag kommer så klart att längta efter henne, men som väl är har jag mycket att göra på semestern och så finns ju goaste lilla B hemma fortfarande. Det är tur, det!

J har semester den här veckan och är i stugan och målar verandan i grått och vitt. Han tycker inte att det blir så fint, men jag är säker på att han ändrar sig när vi fixat till nya gardiner, trasmatta och lite annat i fina färger. Är det någon som har en bra idé om vilka accentfärger vi ska välja? Köket är grönt och vitt, vardagsrummet grått och vitt. Jag avskyr blått och kan inte tänka mig rosa, allt annat är tänkbart. Min fundering är att kanske sy gardiner i mönstrat i glada färger, t.ex. rött, orange, gult och grönt och sedan köpa en tras- eller plastmatta i samma färger. Kan det vara något?

Nya tag

Ännu en dag på jobbet - nu känns det som om precis ALLA andra har gått på semester. J är ledig, barnen är lediga, mina andra lärarkompisar har sommarlov... Som väl är har jag att göra, så veckan kommer att gå fort. På fredag går jag på semester och då ska jag, J och Inger åka till Kinna för att handla tyger, gardiner, mattor och kanske göra ett och annat loppisbesök. Jag ska leta udda tallrikar till stugan, gärna i sextiotals-stil.











Dessa två gillar jag mycket. Den till höger heter "Kryss" och är tillverkad genom Uppsala-Ekeby i Gefle porslinsfabrik. Gult och grönt är mina absoluta favoritfärger när det gäller det mesta.


Nu när det är sommar åker min Lilla-My-väska fram. Jag köpte den förra sommaren efter ett tips av svägerskan Lena, som köpt sig en Hattifnatt-väska. Hon tyckte att Lilla My passade mig bra och jag måste hålla med. Kanske är det barnsligt att vara 46 år och ha en sån väska, men tänk - det struntar jag i. Jag gillar den och det är väl ändå det som räknas?


Nu måste jag nog jobba lite. Annars hinner jag inte klart till på torsdag! När går ni på semester? Berätta gärna vad ni ska göra! Ha en fin dag!

söndag 26 juni 2011

Midsommar i kolonin

Nu är jag hemma i väster igen, efter fyra härliga dygn i kolonin. Första dygnet rådde jag mig själv, tillsammans med bästa frallan Goliat. Han älskar när vi är i stugan, och har sina favoritställen där han sitter, ligger eller busar. Tyvärr gjorde han sig illa på midsommarafton men nu är han bättre igen.

Dagen före midsommar kom mina fina flickor ut till kolonin, i sällskap med lille Sputnik. Lilla B lyckades fånga honom på bild när han skakar sig. Helt galet rolig bild tycker jag, vad säger ni?


Kvällen före midsommar kom också J ut till kolonin, och vi föreberedde oss lite för firandet dagen därpå. Kvällen var lugn och stilla men vädret var ju som bekant inte det bästa. En kall midsommar är bara bra på ett sätt - det blir bra mycket mindre fylla om det inte är så himla varmt.

Midsommarafton var ganska hektisk eftersom jag skulle hjälpa till i kolonins café efter lunchen hemma. Vi steg upp ganska tidigt och bakade foccaccia, som blev väldigt fint men lite för hårt. Nåväl, det gick att äta.

Vi tog det säkra före det osäkra och dukade inomhus. Sillunch med laxcheesecake, färskpotatis och stora F:s veganska skagenröra. Den var helt fantastiskt god och jag lovar att lägga ut receptet här någon dag.

Köksbordet i vardagsrummet, litet men vi fick plats
Efter lunchen smet jag, stora F och lilla B till kolonins gemensamma firande och lämnade disken till J och gästerna. Jag stod i caféet och bryggde kaffe, lade fram kakor m.m. Döttrarna sålde lotter med finfina vinster. Den här gången vann jag ingenting, konstigt nog. J vann dock ett paket kaffe.

På kvällen dök två goda vänner upp och vi fortsatte att fira i stugan. Vi åt en massa god mat, italiensk buffé, med foccaccia, italiensk brödsallad, salami, serranoskinka, paj med spenat och valnötter, färsfyllda paprikor, kyckling, fetaostsås, ajvar m.m.

Till detta drack vi en god Chianti som gästerna haft med sig. Vi avslutade med en dessert som jag gjorde i glas. Hemgjord lemon curd varvades med apelsin- och hasselnötsbiscotti, vispad grädde och färska jordgubbar. Det var gott verkade alla tycka, särskilt Linus som dök upp och förgyllde vår kväll lite extra.
Vi avslutade kvällen med att spela
Jag hade min fina prickiga klänning
MIG, dvs ett frågespel. Tjejerna mot killarna, och trots att vi var tre och de var fem låg vi lika när spelet var över. Stora F hade då åkt hem, annars hade vi sopat banan med dem. Så det så!

Alla fina bilder är tagna av Lilla B och stora F.

onsdag 22 juni 2011

Onsdagskväll

Ikväll bara njuter jag av lugn och ro och ensamhet. Jag åkte till kolonin vid 16.30 med en mycket varm liten hund. Kalla våta handdukar kylde dock ner honom så att resan gick bra!

I trädgården har vi en massa mogna jordgubbar redan! Det får bli glass och bär till dessert imorgon när lilla B och stora F dyker upp.

Nu ska jag lägga mig och läsa en bok och invänta skymningen. I trädgården brinner ljus i lyktorna och stillheten har lagt sig över kolonin. Godnatt!

tisdag 21 juni 2011

Sommarsolståndet

21 juni infaller sommarsolståndet på norra halvklotet. "Vid sommarsolståndet lutar jordaxelns norra del maximalt mot solen, vilket medför att det norra halvklotet alltså får sin längsta dag och kortaste natt. Norr om norra polcirkeln går solen inte ens ner. Omkring sommarsolståndet befinner sig jorden som längst bort från solen." enligt Wikipedia.

Jag har då inte märkt av någon sommar här i Göteborg. Himmel så ruggigt det är! Jag har bäddat ner mig med båda hundarna och varm kofta på. Får se om den åker av när jag ska sova (tveksamt).

Mina rädisor har växt enormt de senaste dagarna. Dock är det mest blasten som stuckit iväg. Själva rötterna är lite små och smala. Dessa svarta rädisor är de starkaste jag har smakat, jämförbara med chilifrukt fast inte lika brännande. Jag kan inte äta dem som de är men finhackade i en sallad funkar de bra.

Visst är det coolt med svarta rädisor?

måndag 20 juni 2011

Vart tog den sköna sommarvärmen vägen? Jag har helt tappat lusten att påta i trädgården när jag samtidigt håller på att frysa ihjäl. Här i Göteborg har det varit rysligt kallt de senaste dagarna - inte alls som jag tänkt mig. Jag är rädd för att midsommar blir lika kall. Brrr!
Mina tomatplantor har börjat ta sig, kylan till trots. Jag ser fram emot att plocka solvarma, röda, doftande tomater längre fram i sommar. Jag (vi) har både cocktailtomater och bifftomater, men också två plantor av okänd sort. Jag köpte dem på vinst och förlust av en f.d. elevs pappa, som säljer blommor och grönsaker på det lokala torget nära stugan.

Bifftomater är så gott att grilla och äta med lite flingsalt till en grillad köttbit. Nåja, nu ska ju inte jag äta kött men ibland kan jag inte låta bli. Mest äter jag ju kyckling och fisk men när jag är svag slinker det ner en lammbit eller en bit riktigt fint nötkött. Men det är inte ofta.

I dag var jag och J och handlade mat inför midsommar. Vi tänkte skippa den evinnerliga grillmiddagen på kvällen och bjuda på italiensk buffé istället. Ja, våra gäster tar med sig mat de också, så bjuda är väl fel ord i sammanhanget. Ordna, är kanske bättre. En av mina favoritgäster läser den här bloggen så jag kan inte avslöja vad det blir för meny. Det får komma i efterhand istället. Något recept också kanske.

Vad ska ni bjuda på under midsommarhelgen? Blir det lax, sill och grillat? Eller något innovativt som ni vill dela med er av?

Ja, vi måste ju ha den obligatoriska sill-lunchen mitt på dagen först, förstås. Jag har hittat världens godaste sill hos Klädesholmens sill, ett västkustföretag. De gör en svartvinbärssill som är "to die for" och en kräftmarinerad sill som är rena drömmen. Dyr är den men prisvärd!

Dessutom brukar jag köpa en försvarlig burk senapssill hos Klyftans fisk på mitt lokala torg i väst. Efter att ha smakat den sillen äter jag aldrig någon annan senapssill. Den är mild och len som en midsommarnatt, rund och fin som en ... ja, inte vet jag. Godaste sillen i precis hela världen, det kan jag garantera!

söndag 19 juni 2011

Lavendel och pippi

Lavendeln jag fick av Pernilla blommar för fullt! Jag har aldrig haft denna sort förut - men visst heter den Fjärilslavendel? Den doftar inte så mycket som den mer vanliga lavendeln, men är vacker så att det räcker. J fick två av den vanligare sorten igår på sin födelsedag som jag grävde ner i kryddlandet. Jag längtar redan efter att torka blommorna och bakar lavendelskorpor! Mums med te till hösten.


Den fina fågeln på bilden fick jag av världens bästa Inger förra året. Den är köpt på Lisebergs trädgårdsdagar i maj. Här står den under äppleträdet men där skyms den så nu har den fått flytta till kryddlandet istället. Där spanar den ut över växande små plantor. Jag längtar tills det blir varmare igen och jag kan sitta i skymningen och lukta på alla kryddor som värmts upp av solen.

Rosbusken som jag klippte ner i april har nu tagit sig ordentligt och satt de första knopparna. J ville gräva bort den men där har jag med god hjälp av vännerna lagt in mitt veto mot detta. När den blommar är den ljuvlig och det är värt besväret att sopa bort vissna blommor på marken när den tiden kommer.

lördag 18 juni 2011

Nösund - where the wild roses grow...

Torsdag till fredag tillbringade jag tillsammans med arbetskamraterna på Nösunds värdshus på Orust. Vi hade tur med vädret och somliga badade mer än andra. Det var livat och glatt och det finns såväl bilder som filmer som inte ska publiceras här, haha! Det var länge sedan jag skrattade så mycket. Jag och vackra, kloka Maria tog en promenad i omgivningarna och njöt av hur otroligt vackert det är. Jag låter bilderna tala för sig själva.










Hemkommen från underbara Nösund packade jag om väskan och åkte till kolonin med båda mina fina döttrar. Ja, stora F är äntligen hemma från det stora landet västerut, där hon har haft en spännande och annorlunda resa med många upplevelser. Bland annat har hon bott hos indianer, granne med Bill Gates sommarhus (och fotat hans brygga, haha) varit på tranbärsfarm m.m.

I kolonin hade det regnat en hel del men tack och lov var källaren inte översvämmad. Den här gången...

I dag hade vi dubbelt födelsedagskalas för stora F och J. De fyllde tillsammans 71 år, så får ni själva gissa hur många år som fördelats på var och en. Vi hade bakat goda kakor som bjöds i stugans vardagsrum. 30 minuter före gästerna skulle komma började det nämligen regna så vi flyttade in i stugvärmen.
Foto: F. Gelotte

Stora F har fotat de goda små bakverken, eftersom jag inte är tiondelen så bra på att fota som hon. Dammsugarna är dock köpta...



Chokladmazarinerna var min favorit!
Fotot: F. Gelotte

torsdag 16 juni 2011

Tralala

Hurra, tralala, nu åker jag till underbara Nösunds värdshus i två dagar. Visserligen är det konferens med jobbet - men ändå! Hav, klippor, god mat och trevligt sällskap vankas. Det är bara en jag saknar vid dessa tillfällen. Underbara Birgitta som har slutat hos oss. Utan henne är det inte längre samma sak.

På väg att slå ut
 Imorgon ska vi åka till kolonin, jag, lilla B och stora F som äntligen kommer hem från det stora landet i väst. Vi ska fira att stora F fyllt 22 och J lite mer än det dubbla. Det är därför jag har bakat smarriga kakor till lördag. Lilla B har också fixat - tack för det lilla sockermus!

Ha en skön dag i solen om ni har samma tur som jag med vädret!

onsdag 15 juni 2011

Bästa såsen i stada!

Kallt väder i Göteborg i dag. Det blåser rena höststormen ute. Jag får en längtan efter varm mat när det är kyligt ute - sallader och sådant passar bättre när det är varma dagar. Därför delar jag med mig av mitt fantastiska recept på Sataysås som passar bra till både kyckling och fläskkött, gärna grillat. Det fungerar också bra till vegetariska alternativ som tofu eller seitan. Jag brukar göra dubbel sats och frysa in i småportioner, om det blir något över. Det finns en viss risk att den går åt, hur mycket man än lagar. Den fungerar även som nattamat efter krogbesök, bredd kall på bröd. Jag har provat!

Erikas sataysås                     

300 g jordnötter
1 ½ msk matolja
10 g finhackad färsk ingefära
1 stor finhackad lök
4 msk finhackad citronmeliss
2 tsk gul curry
1 tsk salt
1/2 dl strösocker
½ tsk cayennepeppar
5 dl kokosmjölk

Mixa jordnötterna grovt. Fräs ingefäran i olja, utan att den tar färg, lägg i löken och låt mjukna. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka upp. Sänk värmen och småkoka ca en timme. Passa såsen så att den inte bränner fast i grytan (använd gärna en järngryta). Om såsen blir alltför tjock, späd med lite vatten. Smaka av med mer peppar om smaken är för tam.

Njut!

Receptet var en gång i tiden publicerat i ICA-kuriren vill jag minnas. Det var innan det fanns kokosmjölk i vanliga affärer. Vi stod och gjorde kokosmjölk hemma på spisen genom att koka vatten med kokosflingor och pressa ut vattnet... Ambitiöst, eller hur!?

tisdag 14 juni 2011

Nyfiken gul

Jag har en växt som blommar precis nu i kolonin. Blomman är knallgul och jag undrar om någon vet dess namn?

Den växer lågt men tätt och trivs i starkt solljus, verkar det som. Tacksam för tips.

I kväll har jag träffat en god vän från min ungdom. Britta red i samma stall som jag när jag var barn/ung och bor i Göteborg sedan många år. Nu var det väldigt länge sen vi sågs men det är konstigt hur nyss det känns ändå.

En myskväll i stugans kök hade vi i alla fall och drack gott vitt vin som Britta haft med sig. Nu är det sovdags.

måndag 13 juni 2011

Små kakor är också kakor

Ikväll regnar det här i Göteborg. Lite smått bara, men inget väder att ge sig ut och gräva i. Därför har jag varit inne och bakat småkakor istället. Jordnötskakor med kräm emellan och chokladripplade chokladknäcksnitt. Båda veganska för stora F:s skull. Det blir ett rekorderligt kak-kalas på lördag. J undrade stilla om vi inte skulle köpa kakor istället men det gick jag inte med på. Visst - jag kan också köpa kakor om det är ont om tid, men hinner jag baka så gör jag det. Visst blir det oändligt mycket godare så?

Några av mina inspirationskällor
Vad har ni därute för kakrecept att dela med er av? Några som har ett sånt där oslagbart kakrecept, som ni vill delge oss andra bagare? Lilla B:s och stora F:s farmor är en hejare på att baka och gör sina "Mor Alidas makalösa kakor" ibland. Då äter alla minst en kaka för mycket.

Det enda recept jag inte delar med mig av är ett kladdkakerecept som ska förbli en familjehemlighet. Vissa saker måste förbli hemliga, men allt annat lovar jag att dela med er, kära läsare!

Ha en god kväll och sov gott!

Baksida

Här är då det utlovade receptet på de söta systrarna Eisenmans mumsiga mazariner:

Chokladmazariner med espressoglasyr

16 mazariner

3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
1/2 dl strösocker
100 g kylskåpskallt smör

Fyllning
200 g mandelmassa
100 g rumsvarmt smör
3 ägg
2 msk kakao

Espressoglasyr
3 dl florsocker
1 msk kakao
3-4 tsk espresso eller annat starkt kaffe

Blanda de torra ingredienserna och nyp ihop med smöret i en bunke så att det blir finfördelat. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg, Täck med plastfolie och låt vila minst en timme i kylskåp.

Värm ugnen till 175 grader. Smörj 16 mazarinformar. Riv mandelmassan och vispa den med smöret till en slät konsistens. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör i kakao.

Tryck ut degen i formarna och fyll dem till hälften med fyllning. Grädda mazarinerna i ca 15 minuter. Låt svalna.

Rör ihop en tjockflytande espressoglasyr. Bred ett tunt lager glasyr på varje mazarin och strö över kokosflingor.
(Ur Sommarens söta av Monica Eisenman och Lisa Eisenman Frisk)

Jag tog sådana där engångsfolieformar och det gick fint. Man får vara lätt på handen bara när man trycker ut degen i dem. Annars blir de oformliga, hihi!


Lisa och Monica - mina bak-idoler
De söta syrrorna har även ett recept på Lavendel- och citron-pannacotta som jag måste ta med.

Ingredienser
2 gelatinblad
rivet skal från en citron
5 dl vispgrädde
½ dl strösocker
1 msk torkade lavendelblommor

Hallonsås

200 g hallon
1 dl florsocker

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Värm lavendeln under omrörning i en tjockbottnad kastrull i ca 20 sekunder. Häll i grädde och socker och sjud på svag värme i ca 3 minuter.

Sila bort lavendeln och rör ner citronskalet. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och lös upp dem i gräddkrämen. Fyll sex glas till 3/4 med kräm. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar eller tills krämen har stelnat.

Mixa hallon och florsocker med en mixerstav eller i matberedare. Häll hallonsås på toppen av varje pannacotta och servera. Dekorera gärna med en kvist färsk lavendel om du har!

fredag 10 juni 2011

Vill ha

I dag är det avslutning för mina årkurs-ett-elever. De är nog lika glada som vi lärare att det är sommarlov. Själv har jag en anställning som endast ger semester, så för min del blir det inget sommarlov.

I dessa tider stundar också en hel del REA! Livsfarligt att nätsurfa. Ett klick bara så har man köpt något som känns billigare än det är. Jag spanar för tillfället på Avocas porslin hos http://www.broarne.se/

Visst är den rolig, kannan på bilden!? Motivet är lite udda och färgerna är precis sådana som jag gillar. Färg men lite dovt och färgmatchat. Det finns fler produkter i serien. Och jag som just fått tillbaka skattepengarna...

Sedan i onsdags bor jag och lilla B i stugan i kolonin. Vi har haft sköna kvällar, om än inte så varma. Igår köpte vi thai-mat och njöt av att sitta i det varma stugköket medan det regnade. Sedan bakade vi chokladmazariner ur min favoritbakbok - Sommarens söta av systrarna Lisa och Monica Eisenman. Deras böcker är en estetisk njutning. Otroligt vackra och inspirerande bilder. Givetvis har jag även deras Vinterns söta, med recept på pepparkakor och annat gott.


Chokladmazarinerna ska jag bjuda på nästa lördag när vi firar två födelsedagsbarn i kolonin. Receptet kommer här så småningom. Tills dess kan ni spana in filmklippet där syrrorna lagar lemonad. http://www.youtube.com/watch?v=5i3VxximcxU&feature=player_embedded

Ha en skön fredag!!!

onsdag 8 juni 2011

Köp och sälj

Sedan ett par år är jag flitig besökare på nät-sajten Tradera. Jag gillar idén med att sälja det man inte längre behöver eller vill ha. Man gör miljön en tjänst genom att återanvända gamla grejer också. Mitt senaste köp är en födelsedagspresent och därför kan jag inte berätta vad det är. Det kan ju hända att mottagaren läser detta, och då är överraskningen förstörd...

Sajten är en auktionssajt vilket betyder att du budar på en vara och ser om du till slut har högsta budet. Du kan gå in och bjuda över, om någon gått över ditt senaste bud. Spännande värre!

För ett par år sedan köpte jag ofta fina pappersark till min scrapbooking, alltså papperspyssel i form av kort och fotoalbum. Man kan verkligen fynda papper på Tradera - det är jättedyrt att köpa i de särskilda scrapbookingaffärerna i sta´n. Ett enda mönstrat ark kan kosta allt mellan tio och tjugofem kronor, beroende på hur välarbetat det är. På Tradera kan du ofta köpa en hel bunt papper för samma pris.

Andra fynd man kan göra är saker till hemmet. Diskstället som jag bloggade om för ett tag sedan köptes t.ex. på Tradera. Jag betalade lite över tvåhundra för detta plus frakt. Bra pris om man betänker att det är ett ställ från det glada sextiotalet, som kostar betydligt mer hos antikhandlare.

Kläder är också billigt att köpa på det här sättet. Man kan göra fina vintage-fynd eller bara köpa superbilliga plagg från H&M och andra klädkedjor utan större kvalitét. Roligt att få mycket för pengarna.


Blomtavlorna i stugans kök är också köpta på Tradera. Ja, inte ramarna, men bilderna. Visst hade jag kunnat leta efter en gammal Flora i begagnade boklådor eller affärer, men ibland är det så smidigt att bara köpa och få det hemskickat. Hittills har jag aldrig blivit lurad, vare sig jag köpt smycken, papper eller något annat. Så gå in på www.tradera.se och låt dig förföras av allt roligt och billigt du kan köpa. Tänk på att du inte alltid vinner kampen om en vara men detta är en del av tjusningen!




måndag 6 juni 2011

Helt färdig

Nu är jag helt färdig - fast inte klar! Jag har spacklat, tvättat och målat tak och element i stekande hetta. Det var nån som sa att det skulle bli regn så jag bestämde mig för att måla. Än regnar det inte - alla fönster står på vid gavel för att vi ska få in lite svalka men det är fortfarande + 20 C ute, fast klockan är 22.15.

Jag passade på att skruva ihop två av skåpen som ska upp i badrummet så snart jag målat väggen. Serien heter Lillången och jag köpte dem i vintras när det var 30 % rabatt på dem. http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/10205176 Jag tycker att de är ganska snygga och stilrena. Billiga så klart - det var ju därför jag köpte dem. Har man en massa pengar är det ju inte svårt att hitta snygg badrumsinredning.

Jag har hållit på att jobba hela dagen så nu ikväll är jag så uppe i varv att det nog blir svårt att sova. Jag bakar biscotti med choklad och nötter och väntar på att de ska bli klara. I brist på färdiga skorpor lånar jag en bild på nätet.

Bild från http://www.tasteline.se/
Sedan måste jag nog trots allt gå och lägga mig. Arbetsdag imorgon - jag som just vant mig vid att vara ledig...

Sov gott alla!

Jag ska måla hela världen...

Nja, hela världen blir det kanske inte, men väl badrummet. Jag har skjutit upp min badrumsrenovering i lägenheten länge nu, men nu måste jag bara göra det. Så i dag blir det målning av tak och element. Det tråkigaste först liksom.

Eftersom badrummet är helkaklat på ena väggen men inte den motsatta har jag valt en väggfärg också. Det blir svagt lattefärgat, precis som golvet är tänkt att bli. Kaklet får förbli vitt medan jag målar om den förhatliga turkosa randen till chokladbrunt. Frottéhanddukar i brunt liksom mattorna blir nog bra.

Rädisorna växer på höjden nu
När jag är hemma i väster längtar jag till stugan i öster. Jag och J har haft några fantastiska dagar där nu. Lilla B var där och gästspelade på fredagen, vilket var jättemysigt! Jag älskar att vi aldrig (nästan) tittar på TV där utan spelar frågespel, tar ett glas vin på verandan och bara "är".

Våra underbara grannar, en bit längre upp på Hallongången, var hos oss i lördags. De har världens finaste trädgård som får en att bli grön av avund. Jag hoppas på att få fotografera denna nån gång och glädja läsare med bilder av hur fint det kan vara om man har riktigt talang för trädgård och odling!
Goliat tål inte värmen så bra - han var helt överhettad igår när termometern drog sig mot 28 grader. Jag duschade honom med vattenkannan vilket gjorde honom riktigt förbannad. På bilden (som egentligen är en film) torkar han sin platta nos genom att fräsa runt på gräsmattan som en tok. Grannen brevid kallar honom "kaffebryggaren" eftersom han snarkar, knarrar och puttrar hela tiden.

Ha en bra dag alla ni fina därute!

söndag 5 juni 2011

Tjugotvå år har gått...

I dag fyller min stora F 22 år. Tiden har gått så fort - för 22 år sedan låg jag med en liten bebis på min arm. Hon var då det vackraste jag någonsin sett! Efter det har jag haft privilegiet att få ett lika underbart barn till - ännu en dotter, lilla B. Jag har hållit deras små händer genom livet och försökt ge dem redskap för att klara sig.

Nu är de stora och vill inte längre hålla handen men jag håller dem i mitt hjärta varje sekund, varje andetag...


Min snöbollsbuske får bli
födelsedagsblomma till stora F
Stora F är på resa i Oregon, USA, sedan fyra veckor. Natten som passerade bodde hon hos en kvinna som har Bill Gates som granne (hans sommarhus). Säga vad man vill men uppleva saker får hon!

torsdag 2 juni 2011

Skåpmat

Så här i början av kolonisäsongen är stugans skafferi väldigt tomt och öde. Kaffe, te och knäckebröd är stöttepelarna så här innan vi flyttar ut lite oftare. Jag älskar det gamla originalskåpet från 1930 som är så likt mormors skåp, också byggt på trettiotalet. Hon hade alltid Nordchoklads blockchoklad där, som hon bjöd oss barn på. Två rutor fick man. Var det morfar som bjöd så fick man fyra... Han bjöd inte lika ofta.

På skänken under skåpet står
mormors gamla våg

I mormors skåp fanns också Bregott som var alldeles mjukt. Det rann nästan på smörgåsen - inte så gott tyckte jag. Men det var ändå speciellt att sitta där i mormors och morfars kök och äta smörgås på kvällen, när man skulle sova över. Jag sov på övervåningen hos mormor och lillebror jämte morfar i utdragssoffan på verandan. Innan vi kröp ner i sängarna pusslade vi en stund, jag och mormor. Tusenbitarspussel på det stora gamla slagbordet som aldrig användes till annat utan just pussel. Jag var ganska tålmodig och hittade mer än gång just den där biten som mormor letat efter så länge. Vad stolt jag var när mormor blev så glad!

Sedan många år är både mormor och morfar borta. De var helt enkelt av den sortens människor som inte görs längre (som min vän Camilla brukar säga). Jag saknar dem mycket men bevarar dem i ljust minne. Mina trädgårdsmästardrömmar kommer ifrån dem som hade detta som arbete i hela sitt liv.

onsdag 1 juni 2011

Buffédags

Så här i bröllops- och studenttider är det bufféer som gäller. Ikväll ska jag på uppvaktning hos mina barns gudfars son - alltså mina barns syssling. Han tar studenten i dag och jag gissar att det är med goda resultat också. Grattis!

Med anledning av buffétider tänkte jag dela med mig av ett recept som fler än en gång varit en räddningsplanka då jag inte haft tid eller ork att fundera ut vad jag ska bjuda mina gäster på. Det är en fiskpaté och jag tror att jag har tagit receptet ur boken Annas mat av Anna Bergström.

Jag brukar servera denna paté med pressad potatis och lättkokta sockerärtor till. En hemgjord romsås eller en köpt går lika bra. Vintips har jag väl egentligen inga. Ett vitt vin som inte är allt för smakrikt eller smörigt. Jag har ofta en box Inycon hemma - fungerar till det mesta om man inte vill köpa något speciellt som passar till fiskpatén.

Tål du inte skaldjur kan du garnera med fina små rosor/snurror av hoprullad rökt lax. Glöm inte att också crabsticks innehåller skaldjur. Ibland varierar jag patén så att jag inte blandar i den rökta laxen i smeten utan finhackar den och lägger den som en "fyllning" i mitten av patén.



Laxpaté


Ingredienser:

Bild: http://www.tasteline.se/
0,5 kg laxfilé, i bitar, utan skinn och ben
50 g rökt lax, i bitar
2 st ägg
4 dl vispgrädde
2 msk dill, hackad
1 nypa(or) cayennepeppar
1 tsk salt
1 tsk pressad citron
8 st crabsticks

Till servering:
4 citronskivor
4 skiva(or) rökt lax
så många räkor du vill ha eller har råd med

Tillagning:

Receptet räcker till ca 8-10 små skivor eller ca 6-8 lite större skivor.

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Det är bäst om alla ingredienser är kylskåpskalla när man börjar med färsen, annars kan den skära sig.

3. Kör färsk och rökt lax i bitar i en matberedare. Blanda i salt (det binder färsen). Fortsätt med att blanda i äggen och sedan grädden. Tillsätt dill, citronsaft och lite cayennepeppar.

4. Smörj en ugnsfast form och fyll den till hälften med färsen. Lägg i crabsticks. Fyll formen med resten av patésmeten. Släta ut smeten och se till att den blir jämnt packad (annars kommer det att bli små luftblåsor i patén).

5. Ställ formen i ett vattenbad där man fyller en djup plåt med vatten. Lägg över aluminiumfolie och grädda i ca 1 timme.

6. Ta ut formen och låt den svalna. Stjälp upp den på ett fat och låt den vila svalt i någon timme. Garnera med rökt lax, räkor och citronskivor och servera med örtagårdssås eller en romsås gjord på röd rom, crème fraiche, dill och gräslök.

Obs! Patén passar inte bra att frysa.


Ha en härlig dag allihopa!