Paprikaröra, saknad och en resa till Skåne och kärleken

I dag har jag tagit farväl av en vän och familjemedlem. En man som jag inte var släkt med rent blodsbandmässigt men i mitt hjärta var jag det. Han var en riktigt godhjärtad människa som var mycket svår att inte tycka om. Tycka mycket om. Han var klok och rolig och mycket lugn. Jag fick ett guldsmycke av honom när hans mamma dog. Det skulle jag ha, sa han, för jag tillhörde liksom familjen trots allt. Han hade tårar i ögonen och jag hade tårar i ögonen. Det kändes i hjärtat! Det smycket bar jag i dag på hans begravning.

Tack finaste Gösta för alla år. Du är så saknad och sorgen är så stor för många här på jorden. Men minnena är ljusa. Mina tankar går till Margita, Bosse, Poa och alla de som stod dig närmast!

På kvällen var jag trött och orkade inte laga någon avancerad mat. Lilla B gjorde paprika- och valnötsröra som vi åt till sallad med fetaost och majs med grillat kött till. Gott och enkelt. Röran kommer från Mingelmat av systrarna Eisenman.

Rostad paprika- och valnötsröra

ca 5 dl

5 röda paprikor
1 vitlöksklyfta
1/2 dl ajvar relish
1 - 2 skivor dagsgammalt bröd
1 tsk strösocker
3 dl valnötter, hackade
salt och peppar

Värm ugnen till 250 grader. Dela varje paprika och ta bort kärnorna. Lägg paprikorna med skalsidan uppåt på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem i 25 minuter tills skalet svartnar. Lägg paprikorna i en plastpåse, knyt till och låt svalna något. Dra sedan av skalet och kasta det.

Kör alla ingredienser utom valnötterna i en matberedare tills det blir en röra. smaka av med salt och peppar och rör ner nötterna.

Imorgon åker jag till Lund för att hälsa på min lilla pappa. När jag gjort det ska jag träffa en vän som är en stor kärlek. Hon är så speciell, så fin och så bra. Jag saknar henne dagligen men vi ses mycket sällan. Den här helgen blir det äntligen av. Åh, vad jag längtar!