Bakad chokladdröm

Jag läste någonstans att "Det finns inget bättre än en god vän. Det skulle i så fall vara en god vän med choklad". Givetvis instämmer jag. Mina bästa vänner är också väldigt förtjusta i choklad, i alla fall de allra flesta. Ibland när jag ska bjuda på dessert blir det något med choklad bara för att det är ett så säkert kort. Man kan variera denna gudagåva på ett otal sätt. Vit, ljus, mörk choklad - varianterna är många och kombinationerna synes oräkneliga.

I veckan var en mycket god vän hemma hos mig, för det goda samtalet men också lite mat och ett par glas vin. Vi åt paj och lax och till dessert bakade jag varsin chokladdröm med råmarinerade päron och grädde. Receptet hittade jag i det senaste numret av en av våra mest spridda gratis-mattidningar, ICA buffé. Jag använde fina pappersformar i hård papp men man kan säkert använda stadiga muffinsformar istället.

Här och här finns finfina formar för den som vill baka Chokladdröm...

Formen kommer från Bagaren och Kocken

Bakad chokladdröm

6 små formar

Sätt ugnen på 225 grader. Smält 100 g smör tillsammans med 150 g mörk choklad av god kvalitet. Rör ner en msk snabbkaffe medan det är varmt, så att kaffepulvret smälter.

Vispa 3 ägg med 1 1/2 dl socker, riktigt pösigt. Blanda ner i chokladsmeten. Fördela smeten i sex smorda ugnssäkra formar eller stadiga pappersformar. Grädda mitt i ugnen ca 8 - 10 minuter. Passa så att smeten inte bränner i kanterna. Smeten ska var lös i mitten när du tar ut dem. Låt svalna och servera med råmarinerade päron och en klick vispgrädde. Mums!

Råmarinerade päron

Skala och skär ett stort päron i bitar. Blanda med 2 msk färskpressad citron, 1 - 2 msk Cointreau och 1 msk socker. Låt marinera ca 30 minuter.