Kexiga kex

Dagens blogginlägg blir kort men gott. Så här års försöker många hålla igen på sötsaker och godis, kakor, bullar, ja ni vet. Allt det där som triggar vår sockernerv och gör att vi vill ha mer och mer. Därför får ni här ett recept på lite nyttigare kex. Ät dem som de är eller med lite god ost på (låg fetthalt för den som vill vara nyttig).

Receptet är lånat av Leila Lindholm.

Leilas rosmarinkex

4 dl vetemjöl
150 g smör
100 g parmesanost
1 tsk salt
0.5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
2 msk rosmarin, torkad

Gör så här

Riv parmesanosten. Blanda sedan alla ingredienser förutom havssaltet och hälften av rosmarinen i en bunke. Arbeta i maskin 6 minuter på låg hastighet, eller knåda tills degen är fast.

Dela upp degen i två lika stora stycken. Forma degarna till två rullar. Rulla degen i havssalt och rosmarin.

Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg degarna i plastfolie och lägg dem i kylen i 10 minuter. Ta ut och skiva kakorna i 0,5 cm tjocka kex. Lägg kexen på en plåt och grädda dem i ca 10-15 minuter.