tisdag 28 januari 2014

Kexiga kex

Dagens blogginlägg blir kort men gott. Så här års försöker många hålla igen på sötsaker och godis, kakor, bullar, ja ni vet. Allt det där som triggar vår sockernerv och gör att vi vill ha mer och mer. Därför får ni här ett recept på lite nyttigare kex. Ät dem som de är eller med lite god ost på (låg fetthalt för den som vill vara nyttig).

Receptet är lånat av Leila Lindholm.

Leilas rosmarinkex

4 dl vetemjöl
150 g smör
100 g parmesanost
1 tsk salt
0.5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
2 msk rosmarin, torkad

Gör så här
Riv parmesanosten. Blanda sedan alla ingredienser förutom havssaltet och hälften av rosmarinen i en bunke. Arbeta i maskin 6 minuter på låg hastighet, eller knåda tills degen är fast.

Dela upp degen i två lika stora stycken. Forma degarna till två rullar. Rulla degen i havssalt och rosmarin.

Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg degarna i plastfolie och lägg dem i kylen i 10 minuter. Ta ut och skiva kakorna i 0,5 cm tjocka kex. Lägg kexen på en plåt och grädda dem i ca 10-15 minuter.


13 kommentarer:

  1. toppen att ha lite nyttigare alternativ hemma! Jag har ett väldigt sug just nu på kvällarna. kram Sofia

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hopplös är jag och mitt kvällssug! Kram!

      Radera
  2. Låter mycket gott med ost och rosmarin! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är en bra kombo! Kram!

      Radera
  3. Haha jag läste sexiga kex först ;-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Man ser det man vill se, kära du! Kram!

      Radera
  4. Här proppar vi i oss nötter och grönsaker så det fullkomligt sprutar ur öronen på kvällarna, allt för att inte reta den där sockernerven:) Fast det känns oftast som att det inte är just socker som vi är sugna på, det är mer det där knapriga tugget som saknas och då är ju både nötter och kex perfekt!

    Kram på dej, Erika!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nötter är en bra ersättning faktiskt. Om man inte smäcker på med för mkt ost. Kram till er!

      Radera
  5. Håller med Mårtenssons om att det är själva plocket jag är ute efter... Ett gäng sånadär kexiga kex funkar ju fint då!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Plock är det allra bästa. Och så kan man ta flera!

      Radera
  6. Ost och kex är kärlek det.

    SvaraRadera
  7. Kex är roligt att baka själv...mmms å gott med goda ostar till :)
    Tack för recept!
    Önskar dig en fin vinterhelg vännen.
    Kram Lollo ★

    SvaraRadera