Höstvarning

I dag kändes det lite höstlikt när jag cyklade till jobbet. Blåst, kylig vind och regntunga skyar som hotade att dränka mig. Om vädret kan man prata i all evighet, när man bor i ett land som Sverige. Det är min övertygelse att detta eviga regnande går oss på nerverna; inte bara vi som har haft översvämningar i huset titt som tätt. Måtte hösten bli solig, varm och svamprik! Efter en sommar med så mycket kyla och regn behöver vi en höst som är varm och vänlig. Egentligen uppskattar jag ännu mer de varmare höstdagarna då man kan spendera en hel dag ute, i den klara luften, dricka kaffe sittande på en sten utan att förfrysa fingrar och tår.

Den här hösten har jag inga egna bär eller frukt att sylta, safta eller geléa. Lite sorgligt men så är det nu. Däför blev jag så extra glad när lilla B igår kom hem med en egentillverkad röd vinbärsgelé till mig. En fint pyntad burk med innehåll som definitivt är fritt från tillsatser, ja förutom socker då! Denna gelé ska jag äta till höstens mustiga grytor!

Jag brukar tänka att jag har haft en sån tur. Två fina döttrar som pysslar om mig, som tänker på mig och har ett sånt bestyr om hur jag mår och att jag håller näsan ovanför vattenytan. De sms:ar, ringer och muntrar upp mig. Små presenter dimper också ner. Av stora F fick jag det mest bedårande pepparkakshus i papper som blir till en adventskalender när man vecklar upp det. Hur fint som helst och snart är det advent, tro mig. Tiden flyger...

Med tanke på advent hittade jag ett recept på vinbärsgelé, med lite julkryddor i. Kanske värt att prova?

 

 

 

Kryddig vinbärsgelé

Ingredienser
1 liter vinbär, vita, röda eller svarta
1 1/2 dl vatten
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
1 bit färsk ingefära, stor som en sockerbit
1 stjärnanis
2 tsk vitvinsvinäger
1 dl Dansukker Gelésocker Multi/dl avrunnen saft
Skölj bären innan de läggs i en gryta tillsammans med vattnet och kryddorna. Sjud under lock i 15 minuter. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Mät saften och häll tillbaka den i den nu rengjorda grytan. Tillsätt vinäger och gelésocker, en deciliter per deciliter saft, och koka i en halv minut. Skumma. Häll upp på varma, väl rengjorda glas. Förslut. Förvara kallt.
Variation på vinbärsgelé
Ersätt kryddorna i receptet ovan med 2-3 msk konjak.

Receptet kommer från Dansukkers hemsida.