Maränger och höst

De senaste dagarna har jag bakat loss. Morotskaka, syltkakor, chokladkaka och maränger. Jag är särskilt nöjd med marängerna måste jag säga. De blev lite annorlunda i smaken. Gillar man inte lakrits kan man blanda i hackade nötter, choklad, polkagrishack eller nåt annat som man hittar på själv.

Några av marängerna lade jag i en pyntad burk och gav bort den till Adam, J:s yngste son vars flickvän Alexandra fått en liten, liten lägenhet. Den första egna! Vi var där och fikade i dag och det kändes så fint att sitta där med dessa två ungdomar, vuxna men ändå så unga. Det kommer att gå bra för dem, det känns. 

Lakritsmaränger

30 små maränger

3 stora äggvitor

1 krm vitvinsvinäger

2 dl strösocker

2 tsk lakritsgranulat

ev. svart hushållsfärg

Sätt ugnen på 100°. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt vinägern och vispa tills massan blivit liksom finporig. Vispa ner lite av sockret i taget och fortsätt vispa tills massan är helt styv och håller formen. Rör ner lakritsen och eventuellt några droppar svart hushållsfärg så att massan blir randig. 

Rör inte för länge – då blir den grå. Klicka eller spritsa ut maränger på ett bakplåtspapper. Grädda dem i 1 – 1 ½ timme beroende på hur stora du gör dem. De ska kännas lätta och släppa papperet utan besvär – då är de färdiga. Smält mörk choklad och ringla över marängerna när de svalnat. Snyggt och gott! Grundreceptet på marängsmet hittade jag i Bonniers kokbok. 

Jag rörde även i en tsk hallonpulver som jag köpt i en nätbutik, men i vilken har jag glömt. Hos  www.kakburken.se och www.roligarebakning.se kan man hitta en massa skojiga saker att smaksätta och färga med. Kika in där - jag har aldrig blivit missnöjd med mina köp där. Snabb service och trevligt bemötande. Jag får inte länken att funka till den sistnämnda men googla på namnet så hittar ni.

Ikväll känns det riktigt höstigt! Jag och J har ätit en värmande indisk kycklinggryta "Balti" till middag. Helt plötsligt byter jag gärna lätta sallader mot mustiga och kryddstarka grytor och soppor. Tänder värmeljus och kurar under en filt. Hösten är mysig på sitt sätt och jag ser fram emot svampturer i höst. J har lovat att skjutsa oss ut i skogen om han slipper gå med och plocka. Så får det bli.

Askar och höstkänning

Eftersom min förra vaniljburk ska flytta hemifrån var jag tvungen att göra en ny. Jag som älskar att pyssla blir ju så glad när jag måste göra nytt. Man kan ju inte ha hur många  burkar som helst, så därför är det tur när något av mina alster ibland flyttar långt bort. Den här gången dessutom till en underbar vän.

På Panduro inhandlade jag också på sommarrean en "fusk-pysselgrej". Bara 14,50 kr. Det är en byggsats till en hjärtformad pappask, men bara att trycka ut och limma, Lite fusk för mig som är pyssel-tant men ett bra tips för den som saknar både idéer, tid och tålamod.

Panduro är ganska dyrt annars men på sommaren brukar jag köpa på mig ett lager när det är 70 % rabatt. Det finns alltid något jag behöver till min pysselarsenal... I september ska jag och några vänner åka till Ullared och shoppa. Där finns en Panduro-outlet som tydligen är en guldgruva för pysslare. Rapport kommer.

Butikerna gör ju plats för allt nytt som ska komma in nu, när det snart är höst. Höstkläder, höstsmink, höstinredning, syltburkar... Har ni känt det än? Höstens krispiga och friska luft? På morgonen är det en helt ny känsla i luften, även om dagen före varit varm. Jag välkomnar faktiskt hösten och ser fram emot att få klä mig i svart igen, att mysa med tända ljus och att soffgosa med lilla B. Hon flyttar hem igen om ett par veckor. Sen bär det av mot nya äventyr för henne. Vi får se vad det kan bli.

Panduroasken. Vad ska jag lägga i den?
Hemlagad kola att ge bort, fint lindad i rosa cellofan?

Höstvarning

I dag kändes det lite höstlikt när jag cyklade till jobbet. Blåst, kylig vind och regntunga skyar som hotade att dränka mig. Om vädret kan man prata i all evighet, när man bor i ett land som Sverige. Det är min övertygelse att detta eviga regnande går oss på nerverna; inte bara vi som har haft översvämningar i huset titt som tätt. Måtte hösten bli solig, varm och svamprik! Efter en sommar med så mycket kyla och regn behöver vi en höst som är varm och vänlig. Egentligen uppskattar jag ännu mer de varmare höstdagarna då man kan spendera en hel dag ute, i den klara luften, dricka kaffe sittande på en sten utan att förfrysa fingrar och tår.

Den här hösten har jag inga egna bär eller frukt att sylta, safta eller geléa. Lite sorgligt men så är det nu. Däför blev jag så extra glad när lilla B igår kom hem med en egentillverkad röd vinbärsgelé till mig. En fint pyntad burk med innehåll som definitivt är fritt från tillsatser, ja förutom socker då! Denna gelé ska jag äta till höstens mustiga grytor!

Jag brukar tänka att jag har haft en sån tur. Två fina döttrar som pysslar om mig, som tänker på mig och har ett sånt bestyr om hur jag mår och att jag håller näsan ovanför vattenytan. De sms:ar, ringer och muntrar upp mig. Små presenter dimper också ner. Av stora F fick jag det mest bedårande pepparkakshus i papper som blir till en adventskalender när man vecklar upp det. Hur fint som helst och snart är det advent, tro mig. Tiden flyger...

Med tanke på advent hittade jag ett recept på vinbärsgelé, med lite julkryddor i. Kanske värt att prova?

 

 

 

Kryddig vinbärsgelé

Ingredienser
1 liter vinbär, vita, röda eller svarta
1 1/2 dl vatten
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
1 bit färsk ingefära, stor som en sockerbit
1 stjärnanis
2 tsk vitvinsvinäger
1 dl Dansukker Gelésocker Multi/dl avrunnen saft
Skölj bären innan de läggs i en gryta tillsammans med vattnet och kryddorna. Sjud under lock i 15 minuter. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Mät saften och häll tillbaka den i den nu rengjorda grytan. Tillsätt vinäger och gelésocker, en deciliter per deciliter saft, och koka i en halv minut. Skumma. Häll upp på varma, väl rengjorda glas. Förslut. Förvara kallt.
Variation på vinbärsgelé
Ersätt kryddorna i receptet ovan med 2-3 msk konjak.

Receptet kommer från Dansukkers hemsida.