Kanske är detta ditt lördagsgodis denna vårlika lördag? Ha en riktigt fin dag önskar jag, så ses vi imorgon. Nu drar jag och J snart till kolonin!
Passion fruit Fudge
150 g vispgrädde
450 g strösocker
150 g smör
ca 20 g glykos
100 g vit choklad
2 tsk vaniljsocker
skal från ½ citron
2-3 passionsfrukter
gul karamellfärg
Värm grädde och
socker tills sockret lösts. Tillsätt då smör samt glykos och värm blandningen
tills den kokar. Rör emellan åt och koka på medelvärme tills den uppnår 120
grader eller tills den håller ett kulprov för en lite hårdare kula än en lös.
Detta tar ca 5-10 minuter.
Ta av
blandningen från plattan och tillsätt chokladen. Rör runt så chokladen löses
upp och tillsätt vaniljsocker samt karamellfärg till önskad nyans.
Vispa fudgen
tjock och krämig med en elvisp. Tillsätt citronskal samt passionsfrukt och
fortsätt vispa så att smeten tjockar till sig lite igen.
Slå upp fudgen
i en klädd liten långpanna, ca 20x30 cm. Låt svalna och ställ sedan i kylen att
stelna minst fyra timmar.
Garnera
eventuellt med lite smält mörk choklad och skär upp i bitar. Förvara i kylen.
Visst låter det gott!? Jag har ännu inte provat att göra denna eftersom jag lider svårt av allt godis som jag vann i påskas. Jag har förbjudit mig själv att laga eget godis före det vunna är uppätet/bortskänkt.
