Just nu kretsar mina tankar kring bröd och brödbak. Surdegsbrödet är snart uppätet och det börjar bli dags att mata Råger igen. Fast jag tycker att det är fasligt besvärligt med alla steg med matning och jäsning måste jag säga. Jag hittade en bra blogg för hemmabagare där det fanns både film och bra beskrivning på hur man bakar olika sorters bröd.
Bloggen heter
Bröd att baka och visar på ett mycket pedagogiskt sätt hur man sätter deg och bakar ut. Rådet är återigen att öva, öva och öva. Brödbak är en fråga om känsla och kräver tålamod och kärlek, Jag gillade det
HÄR brödet som är knådfritt. Ibland är det så skönt att slippa joxa och knåda tycker jag.
För övrigt funderar jag på att köpa en assistent. Jag vill ha en bra assistent med stark motor, så inte en Kitchen aid som i mitt tycke mer är en maskin för att vispa lättare degar och smetar. Mitt val är nog en Ankarsrum med alla tillbehör som korvhorn, mixer, pastaplattor m.m. Jag gillar att motorn är på 800 w och att det finns så många olika funktioner. Sen känns den modern och finns i snygga färger.
Vad har ni läsare för assistent??? Bosch? Kitchen aid? Vad använder ni era till först och främst? Berätta!
