Maränger och höst

De senaste dagarna har jag bakat loss. Morotskaka, syltkakor, chokladkaka och maränger. Jag är särskilt nöjd med marängerna måste jag säga. De blev lite annorlunda i smaken. Gillar man inte lakrits kan man blanda i hackade nötter, choklad, polkagrishack eller nåt annat som man hittar på själv.

Några av marängerna lade jag i en pyntad burk och gav bort den till Adam, J:s yngste son vars flickvän Alexandra fått en liten, liten lägenhet. Den första egna! Vi var där och fikade i dag och det kändes så fint att sitta där med dessa två ungdomar, vuxna men ändå så unga. Det kommer att gå bra för dem, det känns. 

Lakritsmaränger

30 små maränger

3 stora äggvitor

1 krm vitvinsvinäger

2 dl strösocker

2 tsk lakritsgranulat

ev. svart hushållsfärg

Sätt ugnen på 100°. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt vinägern och vispa tills massan blivit liksom finporig. Vispa ner lite av sockret i taget och fortsätt vispa tills massan är helt styv och håller formen. Rör ner lakritsen och eventuellt några droppar svart hushållsfärg så att massan blir randig. 

Rör inte för länge – då blir den grå. Klicka eller spritsa ut maränger på ett bakplåtspapper. Grädda dem i 1 – 1 ½ timme beroende på hur stora du gör dem. De ska kännas lätta och släppa papperet utan besvär – då är de färdiga. Smält mörk choklad och ringla över marängerna när de svalnat. Snyggt och gott! Grundreceptet på marängsmet hittade jag i Bonniers kokbok. 

Jag rörde även i en tsk hallonpulver som jag köpt i en nätbutik, men i vilken har jag glömt. Hos  www.kakburken.se och www.roligarebakning.se kan man hitta en massa skojiga saker att smaksätta och färga med. Kika in där - jag har aldrig blivit missnöjd med mina köp där. Snabb service och trevligt bemötande. Jag får inte länken att funka till den sistnämnda men googla på namnet så hittar ni.

Ikväll känns det riktigt höstigt! Jag och J har ätit en värmande indisk kycklinggryta "Balti" till middag. Helt plötsligt byter jag gärna lätta sallader mot mustiga och kryddstarka grytor och soppor. Tänder värmeljus och kurar under en filt. Hösten är mysig på sitt sätt och jag ser fram emot svampturer i höst. J har lovat att skjutsa oss ut i skogen om han slipper gå med och plocka. Så får det bli.